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以是一贯流传着一种说法：酱油颜色那么深，吃了小心变黑！
关键是，酱油作为一种资深调味品，做菜少了它还真差点意思。
以是，本日我们就一起来看看“吃酱油变黑”到底有没有科学根据。
01
皮肤为什么会变黑？
皮肤的颜色取决于皮肤表皮层中「玄色素」的量。玄色素细胞长得张牙舞爪的，有很多触角同时伸向周围的几十个表皮层的「角质形成细胞」。
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一旦分泌了玄色素，就会利用触角送给角质层。然后，玄色素就随着表皮细胞逐步向皮肤表面移动，也随着代谢脱落。
皮肤变黑的根本，便是在各种缘故原由下，表皮层中玄色素的含量增加。
02
变黑有哪些影响成分？
紧张由先天和后天两方面决定。
先天成分我们无法改变，这是由强大的基因决定的。后天成分则多种多样，包括身体状况、饮食习气和生活习气等。
1、身体状况
比较大人，小孩子的皮肤会普遍白一些，这紧张是由于小孩子皮肤的角质层比较薄，颗粒层和透明层比较厚，显得肤色白一些，而且色素沉积也比较少。
此外，胃肠道功能和内分泌也会影响体内的色素调节功能，导致皮肤颜色的改变。
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2、饮食习气
食品中有一类被称为感光食品，它们富含铜、铁、锌等金属元素，这些微量元素与玄色素天生有关，以是会促进玄色素的形成。
常见的感光食品包括芹菜、莴苣、油菜、菠菜、韭菜、苋菜、小白菜、白萝卜、胡萝卜、喷鼻香菜、无花果、茴喷鼻香、苹果、草莓、木瓜等。
感光食品”吃了之后，经由消化接管，个中所含的光敏性物质会随之进入皮肤，如果再加上日光照射，那么，就随意马虎被晒黑；
当然，谁晒太阳多了都会晒黑，不能绝对地说皮肤变黑了便是由于吃多了感光食品。但是，在相同的防晒条件下，如果你吃了这些感光食品，多数会比别人更随意马虎晒黑！
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其余，常常吃油炸食品，也会加速皮肤的氧化，皮肤还原能力就会大大降落，使肤色逐渐变黑。
3、生活成分
生活习气是影响肤色最紧张的成分。
我们的皮肤每天都会受到紫外线、各种电子产品和电脑屏幕的刺激，继而产生玄色素，防晒是预防皮肤变黑的关键。
此外，就寝、运动和生理状态也会对肤色有一定的影响。
03
吃酱油真的会变黑吗？
皮肤会变黑，是由于玄色素的产生，酱油能促进玄色素天生吗？
大多数人认为吃酱油会变黑是由于酱油的颜色。酱油是由粮食发酵酿造而成，真实的颜色是红褐色。
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吃酱油会导致变黑的缺点说法紧张来自于它的两种身分，氨基酸和酪氨酸酶：
1、氨基酸身分不会促进玄色素的形成，酱油的玄色来源于所含的焦糖色素，纵然被人体接管，也不会被人体运送到皮肤。
2、酱油中也不含有促进合成黑素的催化剂，酪氨酸酶不能耐受强酸，无论酱油里是否含有酪氨酸酶，都会在进入胃的时候被胃酸灭活，失落去能催化化学反应的生物活性。以是，吃酱油会让皮肤变黑这一说法是不对的。
举个最大略的例子，认为吃酱油会变黑的人，吃了那么多年白米饭，为什么没变白呢？
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以是，吃酱油不会让人变黑，“以色补色”没有什么科学依据。
03
吃酱油一定要掌握量
酱油味道虽然鲜美，但却是盐的隐形大户。
一匙约10ml的酱油中大概含有1.5g～2g的盐，而盐的推举量一天也就6g旁边，以是炒菜的时候，多放酱油就要少放盐，掌握盐的总摄入量。
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不过，如果盐的总摄入量不变，炒菜的时候，用酱油替代食盐也是可以的，由于酱油还含有氨基酸、镁、钾等营养物质。
04
科学美白的方法有哪些？
1、做好防晒
皮肤是人体最大的器官，也是阻挡外界侵害的第一道防线，防晒是减少皮肤刺激、预防黑素色产生的最紧张办法。
防晒分为物理防晒和化学防晒，物理防晒便是通过戴帽子、打伞、穿衣等办法阻隔紫外线，化学办法便是涂抹防晒霜，利用防晒伤和防晒黑指数较高的防晒霜，定时涂抹。
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2、补水
其余，皮肤的水分补充也很主要，预防皱纹的产生和色素的沉积，都对保持康健肤色有促进浸染。
3、康健的作息习气
更主要的，是从内到外的康健，拥有康健的饮食和生活习气、规律的作息、良好的就寝、适量的运动和爽朗的心情，才能同时拥有内在美和外在美。
不要再由于怕变黑而不吃酱油，还有不用太过于纠结肤色，毕竟康健才是第一位的。
（科普中国、四川大学华西医院、谣言过滤器）
