如今随着生活水平提高，“八珍汤”在闽清大大小小的餐馆都可见着，闽清大部分人也“
闽清全番饭（八珍汤）小吃店在闽清县城随处可见，福州市区也有几家，但是除了金山有一家深得我心，别的真的没有一家可以，当然那家除了“八珍汤”外，闽清番鸭粉干、糟菜番鸭粉干 也没有。
而这次在福州探店井大路上的这家《粉干师长西席》就覆盖了以上所有，我就逐步先容吧。
从门面上就可以知道这是一家主打隧道闽清小吃的店铺，店面虽不大却是整洁通亮，但是我不建议大家在事情日中午来这里，由于客流量太大了，都是周边的上班族，以是我选择了周末的晚餐时段，但依旧还是很多人过来打包和堂食。
进店的时候瞥见这个小女孩子面前摆了一全年夜碗的老鸭粉干，我原以为她是和妈妈一起吃，结果负责一看是小女孩一个人吃一碗，听她们买单时候和店家说话里就知道是这家店的常客了，常常过来。
每天都要备这么多的全番鸭，识货的一看就知道这全番是真的很不错，每天都要用三只这样7、8斤旁边的全番熬制浓浓鸭汤来煮粉干。
这糟菜可是表面店里所买不到的，听店里厨师先容说这是店老板在闽清老家去田舍收购的。
对，便是这个味，喷鼻香气扑鼻，让人垂涎欲滴。以前去闽清玩的时候，住在一个闽清兄弟家里，他就带着我去附近田舍老奶奶那采购了这个糟菜，闽清人都知道要吃到好的糟菜一定不能去买工厂袋装的。
宿醉时候用这种田舍优质糟菜煮一碗汤，不管你多难受，多反胃，瞬间醒了。
闽清著名的茶口粉干，这也是老板从闽清老家采购的，茶口粉干闽清的特产，中国国家地理标志产品，外不雅观洁白匀长、细润柔韧，久煮不糊不断、爆炒不粘不碎，食之适口清爽，隔夜不馊 等特点，搭配浓浓全番鸭汤，丫霸！
这便是闽清著名的八珍番鸭汤，用至少八种宝贵药材加全番熬制，汤底药喷鼻香浓郁，却又不会难入口，喝上一口八珍热汤，浑身都痛快酣畅了。鸭肉紧实却又不柴，褒得恰好，就算牙口不好的人也都可以吃得来。
这么大碗的一碗全番鸭汤现煮粉干才18元，满满都是番鸭肉真的非常实惠，难怪他们家转头客那么多，我也是转头客了。
鸭杂粉干也是满满的一大份十八元，里面有鸭血、鸭肝那些，正凡人这一份下肚再点一小盘白切鸭就够了。
用闽清田舍糟菜煮出来的鸭杂粉干真的非常开胃，我们几个人每人点一种，相互尝尝挺好的，假如一个人去吃，一定要分几次才能吃全这家虽不起眼的小吃店。
白切番鸭，有白切鸭肉、白切鸭翅、白切鸭腿、白切鸭头，可以叫店家全体小拼盘不错，味道可以用丫霸我喜好来形容
卤味味道中规中矩，品种不多，可以理解，毕竟不是主打卤味的店，当然，这里的蘸酱蒜头酱也挺不错的，可一定要试试哦。
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