在天津点外卖，如何使用手机“监控”后厨
现在这个社会吧，大多数人除了工作勤快，其余真的挺懒的，例如同事小张，明明餐厅就在公司楼下，他偏偏还要点个外卖，让送餐员送上来......
为了顺应潮流，无论是快餐肯德基、德克士，还是中餐外婆家、绿茶餐厅，甚至是火锅串串类的小龙坎、钢管厂小郡肝都推出了外卖。
但是，在方便订餐的同时，网上外卖订餐食品质量、无证经营、卫生状况差等问题也随之暴露出来。
举个栗子，小编曾经有份外卖里有根钢丝球的丝~
全国两会期间，如何构筑网络外卖食品安全“防火墙”，成为全国人大代表关注的话题。 有人大代表建议禁无实体店外卖，禁止家庭私厨以及没有实体店的从事网络外卖，一时间引起人们的关注。
就最近爆出的“外婆家”洗菜池里洗拖把、厨师踩着荷台走等卫生乱象而言，仅仅是将无实体店外卖禁止是远远不够的。如若将“禁无实体店外卖”与“明厨亮灶”相结合，或将进一步保障餐食的制作安全。
监管不给力？数字化来帮忙
众所周知，食品安全关系到很多环节，从原材料采购、运输、加工，最后到装盘摆上餐桌，整个行程是一个链条，意味着每一个环节都需要严格把关。
虽然国家有详细的政策对食品安全进行规范、管理，但因中国之大，餐饮企业众多，传统的管理模式方式单一、成本巨大，难以实现有效的监管，这就给了违法企业可趁之机。
但通过使用智能算法、物联网、大数据分析、云计算、移动互联网等现代数字化技术，就能帮助监管部门远程实时全面的掌握社会餐饮全链条数据和动态信息，能从容应对各种突发性问题，最终实现食品安全事故的及时监控、有效预防，突发事故的快速溯源、高效处理。
纳尼！点外卖还可以看直播？
虽然现在很多餐饮单位都已经实施了明厨亮灶，但只能在店内就餐才能看到后厨直播的场景，可上班族工作日哪里有时间去餐厅？
别担心，餐餐安明厨亮灶直播功能可不仅仅只是限于店内，手机上也可以观看。
是的，你没有听错，手机上就可以观看！送餐员取餐前，你随时可以拿起手机查看厨师的制作流程，再也不用担心有人给你加料、少料了，这个可比看肥皂剧有意思多了。
当然，等待就餐的过程总是那么漫长，顺便还能打发下时间~
没时间？AI小可爱实时在线
看到这里，有的小伙伴可能要说，有时候忙的天昏地暗，吃饭的时间都是挤出来的，哪里还有时间看直播？
这个你莫担心，餐餐安早就帮你想到了，在你参与监督之前，AI小可爱早就上线了。
考虑到电视剧中总有贼人鬼鬼祟祟混进后厨下药的戏份，餐餐安把 AI人脸识别能力带到后厨，倘若有人没佩戴健康证就在后厨肆意出入、偷师学艺之类的，后台就会启动预警。
除此之外，AI还能自动分析后厨人员着装是否规范：厨师服、口罩、帽子......甚至还能识别违规操作，并启动整改预警。
数字化明厨亮灶，妥妥的
不过，目前明厨亮灶主要以餐饮实体店应用较多。试想一下，如果外卖平台的所有商户都加入明厨亮灶，使餐食加工更加透明化，是否外卖餐食安全、卫生问题将会进一步改善呢？
无论是“建议禁无实体店外卖”，还是推动更多外卖商户加入明厨亮灶，都是为了更好地保障外卖餐食制作安全，让消费者吃得更放心。
只有得到消费者认可的餐饮企业，才能获得消费者免费的口碑宣传，门庭若市；反之，负面差评也能令一家餐饮惨淡经营。
总之，安全健康的食材，干净整洁的环境，已经成为吸引消费者的硬道理。故，餐饮数字化“明厨亮灶”在保证消费者的食品安全中具有重要的促进作用！
随着外卖行业的不断壮大发展，天津市民最关心的外卖问题也从味好价优转变为对食品安全的关注上，一家外卖店铺干不干净？食材新不新鲜？通过外卖平台的几张图片我们根本我从知晓。
这不！近日天津便发起了“明厨亮灶”的建设工程，这个项目的正是开启，也意味着咱天津市民在家使用手机即可“监控”到店铺的后厨。
据了解，针对这一项目，咱天津首发的两家外卖平台为：“饿了么”和“百度外卖”，只要大家在上述外卖平台订餐，便可通过点餐APP远程实时查看商户的后厨情况。
天津有哪些商户参与？
我们如何查看店铺后厨？
这些都是为咱天津市民能提供更多食品安全管理，规范外卖平台店铺内食品卫生情况所做的民心工程啊！相信未来还会有更多的商户参与其中，我们也一起期待今后的外卖越做越好，咱老百姓能吃的安全、吃的放心、吃的舒坦就够了。
在天津点外卖，如何使用手机“监控”后厨？这个问题非常好，现在点个外卖简直成了生活刚需，特别是上班族。问题是外卖干净么？新鲜么？会不会遇到黑外卖？这些问题大家还是有疑问的，现在在天津可以轻松解决了。
这里要说到河西区推出的“明厨亮灶”建设工程，首发的饿了么和百度外卖都是试点。100家餐饮企业入网。这样你就可以通过点餐app看到商户后厨的情况了。神奇吧？
第一批有哪些餐厅？如星巴克、肯德基、必胜客、上海小南国、广州蕉叶、俏江南、韩罗苑、味千拉面、胡椒厨房、新煮意、青年餐厅等入住了进来。
怎么看后厨呢？首先打开app找到需要点餐的商家。在商家这页里面找到“明厨亮灶”，点击进去就可以看到后厨的实时情况。洗菜、烹饪、出餐.....后厨什么样都能看到啦！
今年4月，国家市场监督管理总局出台《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，这个指导意见就是鼓励入网餐饮服务提供者把视频信息什么的上传至网络餐饮服务第三方平台，受到消费者和社会监督，这样做，餐饮行业才能在阳光透明的社会环境中成长壮大。
那这么好的软件后期还会有企业入驻么？据河西区市场监管局介绍，这个工作要“先易后难、以点带面、因地制宜、稳步推进”的进行，现在是鼓励300多家企业自己入网，后面还会在全市推行开来。
业务支撑中心职责和内容
业务支撑中心定位为前端生产操作中心，承担市场前端风险管控、运营支撑及业务支撑职能。主要职责为：
1. 负责用户发展质量管控：用户入网质量监控，定期预警、通报、派单、核查、考核。高额话务监控。
2. 负责业务稽核统筹：负责业务稽核工作的统筹管理，组织业务稽核规范的制定、完善，协调各部门共同推进业务稽核工作的开展和实施。
3. 负责营收资金稽核管理：规范管理应收资金稽核、实收资金稽核、和资金到账稽核。
4. 负责业财稽核管理：规范管理与客户有关的用户欠费、用户预存款、业财对账。
5. 负责调账管理：调账流程管理，调账原因分析，调账稽核管理。
6. 负责业务风险管控统筹：负责牵头承接市场领域风险专项治理工作，以巡视巡查、审计、内控、业务检查等内外部发现、收集的问题为基础，梳理业务风险场景，组织持续深化专项治理、整改优化和风险防控。
7. 负责销售品、佣金、分成配置支撑: 全销售品、佣金、分成政策的新增及变更申请配置、穿越测试、发布，编写销售品受理操作手册及业务规则，对地市进行销售品、佣金、分成政策的系统实现方式培训。
8. 负责营业运营支撑：CRM业务受理规则和流程的管理优化，营业及无纸化受理支撑，营账系统工号和工号权限管理，监控工号使用风险。
9. 负责经营数据支撑：统筹管控市场前端经营数据展现需求；数据字典编制，基础数据统计口径制定。
10. 负责码号管理：负责码号资源管理，负责资源的规划、申请、分配、启用、报备、占用费缴纳等管理工作。
11. 负责管理：采购需求管理。 12. 负责 IT需求统筹：前端部门IT需求统筹，IT需求分析、排期、进度跟踪、通报。
13. 负责实名制管理：承接公司要求，制定实名制管理规范，组织各专业条线并市公司落实、监督执执行。
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