“如果不跟他们互助，那就只能等着天老爷决定我们果农的命运。”
在赣南的自家果园里，戴着笠帽的廖水长在接管的采访。作为一个普通的果农，他的认知很朴素：自从有企业到赣南开始发展果汁家当，他的收入就不再那么依赖老天爷的心情了。
这是昨晚央视二套《经济半小时》节目中的一个片段，节目中这个在赣南发展果汁家当的“饮料行业龙头”，是农夫山泉。
在中国人长达几千年的生活履历里，农业领域的“靠天用饭”彷佛天经地义。但农业当代化发展的意义就在于，可以通过技能进步和家当链多个环节的布局，来帮助农人们摆脱这种总是“悬着心”种树的局势。
在不雅观看节目的半小时里，我始终在思考，农业当代化进程里，到底该当怎么样去发挥中国消费家当里这些精良企业的浸染。而这半个小时的节目，也无疑是在用解读经典案例的思路，去探索：一家饮料企业，到底是怎么帮着赣南脐橙进行家当化，终极让农人、企业、地方经济一起实现多赢的。
这是中国各个消费品牌，和中国各地农业家当部门，该当一起来上的一课。
种地并不是一件随意马虎的事。任何轻视农业的人进入农业，都会受到大自然的教诲，比如隔壁亚马逊这两年最出名的记录片《克拉克森的农场》，拍的便是英国著名亿万财主Jeremy Clarkson灰头土脸种地，年入144英镑，因此火爆环球。
但中国不会有这样的故事。
就拿赣州的柑橘家当来说，栽种面积达到230万亩，每年产出超过210万吨柑橘，但个中小果农数量占到当地果园经营主体的93%以上。个体庄家小规模的分散经营模式，是很范例的中国的国情农情，有一个很形象的概括，叫做“大国小农”。
小庄家们不是万吨巨轮，他们是大海中的小船。而市场上一旦有风，起浪，很随意马虎就被掀翻，个中有天灾也有人祸。
40岁的凌凤曾经是已经财务自由的“城市生物”，十年前她回到17岁才离开的村落庄种橙子，到处查阅资料，请教专家和果农，专一补充知识，研讨技能。但在果树挂果的第一年，她才创造，有些事，不是单方面努力，就能稳住的。
比如果子的价格。
我曾经写过果蔬收货时，经销商和批发商联合起来忽悠庄家的事情。
在鲜果市场，有个很范例的套路：在收货开始的时候，A先去和庄家抬价，假设给出一个6元的单价，但此时市场刚刚开始，大多数人不会立时脱手，而是会不雅观望；
接着B又来连续抬价，说我可以7元收货。然后A和B一起把价格抬上天之后，正常经销商用时价来收货时，庄家就不想卖了。
但果子成熟的时效性太强，等也等不了多久，到了韶光你不卖也得卖，于是利用韶光差的压价套路，就成了果农必须踩下去的陷阱。
两周后，C来了，说你的货3块钱都没人要。庄家慌了，再去问市场价，才创造没什么人在收货了，怕卖不出去，只能两块五就卖给了C。
而ABC是一伙的。
除了恶意套路，丰产时果商联手压价，也会让果农们苦不堪言。有时明明种出了好果子，种出了更高的产量，收入却根本没有增长，乃至会由于产量高，被压价压得太狠，反而会赔钱。这便是范例的“丰产不丰收”。
凌凤和许多果商打过交道，普通的果商们，选橙子都要挑拣外不雅观，但有时候这种“挑拣”完备是主不雅观的，这也是一种范例的压价手段。最夸年夜的一次，凌凤曾经碰着一家果商在80万斤的果子里，挑出去近10万斤的「次果」。
这种个体小规模庄家vs果商的构造性弱势，是中国农业家当当代化过程中最须要办理的问题之一。
而除了人祸，还有天灾。
2020年的一个雨天，90后农二代王小青，让工人砍掉了家里种了20年的老树。这些树染上了柑橘树中的「癌症」——黄龙病。
柑橘黄龙病是一个全天下性的难题，乃至称得上是一个毁灭性的柑橘病害。一旦染上，就只有砍树重来一条路可走，没有办法进行药物治疗。
更险恶的是，这种病刚开始染上的时候，还能看似正常地连续产果，直到两三年后，染病的果树结出的果实才会变得无色无味，不仅不能榨汁，鲜果也无法发卖。
用果农陈良胜的话说：鸟都不吃。
黄龙病是一种由细菌引起的系统性侵染病害，依赖木虱在柑橘树之间传播。而漫长的发病期，会让这种小虫子带着致病细菌飞遍所有果园。
据西南大学柑桔研究所所长王雪峰先容，假设说一个果园，原来发病率只有1%，但是两年不去管理，随着柑橘木虱的传播之后，它发病很快就会指数级增长。
然而对付普通的个体果农来说，要在刚刚染上病害的时候，就砍掉还能正常产果的树，这太痛楚了。
王小青砍掉那批果树之前，村落里人都说他疯了。这批树养活这个家庭已经有二十年，一贯是王家主要的收入来源，曾为这个屯子家庭买到了附近村落邻的第一辆小轿车，帮助一家人过上相对体面的生活。
一棵年产量依然保持着四五百斤的大树，不细看还很丢脸出有什么欠妥，溘然要砍掉，谁都受不了。只有王小青苦口婆心地“独行其是”。
但不是每一家都有一个王小青。
从2014年开始，环球柑橘价格指数上升，最大的推动力便是由于黄龙病导致的严重减产。截至2015年，巴西已有1亿棵柑橘树被砍；美国佛罗里达险些100%的商业柑橘树都传染了黄龙病，因黄龙病导致的减产超过60%，橙子产量由2.5亿标箱低落到1000多万标箱。而同样作为柑橘主产区，赣南地区从2012年到2014年，80%的柑橘树都涌现黄龙病。
个体农人没有防治管理技能，没有研发驱动家当升级的能力，乃至由于价格机制问题，都没有合营防治和推动家当升级的意愿。这是中国农业家当发展和升级过程中最主要的痛点之一。
过去，想要办理农业问题，帮助农人进行家当升级，紧张靠的是国家推动研发，进行补贴，人才和技能主力是高校和科研院所；资金紧张来源于财政拨款补贴。但节目中，农夫山泉在赣南的成功履历，却给中国农业当代化实践出一条更加高效而又康健的办法：那便是由家当力量参与，以企业为核心力量，推动家当的标准化和当代化进程。
企业和农人一样，是由经济效益驱动的。这绝不是一件坏事，由于这意味着它们的目标是同等的。
在江西的中国赣南脐橙家当园里召开的果农大会上，农夫山泉在赣南的基地管理员肖凡见告会上的农人，建议大家不要再利用以前常见的联苯菊酯了。这种农用杀虫剂，很随意马虎造成果品农残超标，而检测到农残超标的果子，公司是一律是不收购的。
肖凡所在的部门有十几个人，每个人都像他一样，巡园、做记录和果农沟通。九年前他刚开始做这份事情的时候，果农们对他并不认可，但现在只要见到他，就会追着他问有没有新技能，跟他讲述果园涌现的问题，寻求他对果园管理的建议。
农夫山泉的当代农业管理团队
赣南师范大学国家脐橙工程技能研究中央首席专家钟八莲说，农夫山泉目前和赣南地区30%以上的果农签订了长期的供销协议，平时也在跟踪和监督这些果园的果树成长情形。
“哪个时令该当利用什么农药，哪个时令什么农药不能用，如果要政府去推，农人不一定会听。但是农夫山泉这种工厂，由于有固定的收购条约，一旦农残超标或者果子不好，他就不要。以是农人会很听他的。”
农人希望种出好果子，卖个好价钱；企业希望收到好果子，做出好产品。经济效益是大家共同的追求，于是无论在病虫害防治，还是应对天灾的态度上，大家都有了共同把蛋糕做大的动力。
在农夫山泉经营的中国赣南脐橙家当园里，每天傍晚都有事情犬征采黄龙病的患病植株。基地一共14只被特训过的事情犬，它们能够区分患病植株开释的分外气味。
找到的患病植株，如果暂时还能结出康健的果实，就会利用专业的防虫网罩进行隔离。这样就能在不大范围传播的条件下，延长果树的生命周期，来减少果农丢失。
这些方法，都是农夫山泉在防控过程中逐渐摸索出来的方法，而果农为了种出更好的果子，也都十分配合。
除此之外，农夫山泉还在进行无毒苗的繁育研究。
所谓无毒苗，是指经由脱毒处理的果苗。从无毒状态开始成长，叶片和植株都较普通果树更为健硕，果实产量高，抗病性好。
但光是探求能造就出无毒苗的母树，农夫山泉就花了一年多。
据农夫山泉农产品奇迹部的总工程师史永辉说，农夫山泉派了4名技能员，走遍了中国栽种橙子的紧张产区，才在江西信丰找到母树。后来又花了三年为树苗脱毒，才在2023年得到了仅有的6株无病毒苗，将在明后年扩繁成圃。
果农们口耳相传，有些没跟农夫山泉互助的果农，也来找团队用无毒苗接穗。但史永辉都没谢绝。
我见过太多用专利压迫创新的案例，尤其是农业领域的案例，但在赣南脐橙的案例中，由于要共同为脐橙家当的发展找到更好的出路，以是企业和果农站在了一起。
而这些履历和技能，都是用持续、耐心，和真金白银的投入换来的。
防虫网的实行也并不是一帆风顺，最早不少果农不舍得花这笔钱，是农夫山泉自费给许多果园装的防虫网。那一年公司乃至在收成季之前，就和农人签订了收购条约。乃至在时价只有0.51-0.52元/斤的情形下，农夫山泉还给了1.5元/斤的高价，就这样收了几千吨的橙子，极大调动了果农的积极性，遏制住了专横獗一时的黄龙病，使得赣州的200多万亩脐橙栽种区得以保全。
但农夫山泉能够以这样的决心投入进来，并不是盲目上头，而是源于对家当清晰的认知，和深厚的社会任务感。
能够支撑这家公司以这样决然地姿态帮助果农们共克时艰的根源，在于公司2014年占领的一项天下级难题。
2007年，农夫山泉进入赣南。他们一开始抱持的想法，便是要在脐橙家当上大展拳脚。赣南栽种的橙子大部分都是纽荷尔橙，这个品种个头大、颜色亮丽，是鲜果售卖的紧张品种。而国际上，橙汁的贸易量是最大的。农夫山泉更大的野望，在于用这些橙子榨汁，切入高端果汁行业。
但便是买完设备之后，厂房都盖到了一半的时候，国外卖设备的厂家听说农夫山泉是要用纽贺尔橙榨汁，见告农夫山泉，这个橙子全天下都没法榨橙汁。
公司紧急做了一批实验，才创造这种橙子榨汁的效果，和鲜果完备是两种口感。这个品种鲜果口感良好，但由于含有大量柠檬苦素前体物质，加工过程中会让果汁口感变苦，根本无法实现工业加工榨汁。
为了让企业能够尽快开工，当地政府帮助流转了四万多亩山地，让企业栽种适宜榨汁的脐橙品种哈姆林。但这只是权宜之计，赣州上百万亩果园基本上都栽种的是纽荷尔脐橙，如果要真正将家当链布局完善，实现真正的农业当代化，农夫山泉就不能放弃占领这个技能难关。
史永辉带着团队当时走遍了险些所有产橙子的国家，用了7年韶光，才在2014年，正式把这个技能难题占领下来。
他们打算做为期一年的大规模生产试验时，去找一家巴西公司采购新设备，结果对方得知他们要用设备榨纽贺尔橙，就直接谢绝了订单，连报价的机会都没有给，根本就认为中国人不可能破解这个天下级难题。
2014年年底，他们终于组装好了设备，收购了约两万吨纽贺尔脐橙准备榨汁，而闻讯的海内专家和同行依然抱有疑惑态度，很多人坚持认为，纽贺尔橙无法榨汁，更别说是两万吨纽贺尔橙。
然而，2015年，近十年的坚持，终于得到了回报。12月，经由一年验证的技能被认为已经完善，农夫山泉第一批17.5°橙汁正式上市。
技能的成熟，带来的是家当链的完善，从鲜果进入了深加工的农夫山泉，也有了更多的筹码去助推中国脐橙家当的发展。
2021年的秋日，赣州的霜冻让果树大面积受损。一年前决心砍掉黄龙病患病植株的那个90后农二代王小青愁得吃不下睡不好。
彼时他已经和农夫山泉互助了6年，在采购季，他先挑出了好的橙子卖给农夫山泉，对着剩下一万多斤的果子，感到有些绝望。
但在一个天还没亮起来的清晨，他收到了农夫山泉采购职员的电话。一辆大货车披霜冒露地来到果园，然后一颗橙子都没有留下。王小青至今都不清楚农夫山泉拿那些橙子能派上什么用场。
而事实是，那一年农夫山泉处理掉了四百多吨地橙子，它们达不到品质哀求，没有办法售卖或者榨汁，但却是全体家当的未来。
工厂分选环节的标准和掌握
如果没有这四百多吨被收购来的“废弃橙子”，烂在树上的橙子，就会成为第二年对全体脐橙家当的谩骂。农人或许不再乐意投入生产，明年的橙子也不会好，农夫山泉更收不到好果子，所有人都会进入一种负向的去世循环。
这家公司的老板看得很清楚，农夫山泉***承担部分果农在天灾中的丢失，固然会带来一时的财务压力。但果汁行业对果品的需求是十分稳定的，投出去了可以有稳定的需求赚回来。而如果农人没有信心了，未来数年，农夫山泉的产品都有可能为坚持稳定的供给而挣扎。
多赢的背后，是农夫山泉极强的计策定力，远见卓识，以及社会任务感使然。这是所有人都希望企业去做，但并不是什么企业都有勇气去做的事，更不是所有人都有能力做成的事。
从2007年进入赣南，农夫山泉至今已经为脐橙家当的鲜果生产制订了四大标准体系、34道作业流程、79类管控内容和148项监控细项，并组建了前辈的鲜果全自动智能筛选体系。
在全自动的生产线上，每个橙子要被拍摄40张照片，精确测算每一个疤点面积，并进行自动称重感应系统智能分级，测重归类每个橙子。
过去人们讲果蔬的智能化筛检，焦点都在于对产品品质的保障。但这些标准化技能对农人来说，同样也是一种福音：他们再也不必被果商们主不雅观的“次果”判断，而面临离谱的压价了。
“凌凤们”在果子成熟的时令，得到了更加确定性的收益。而百口当链的布局，对中国农业当代化的推动，也在反过来助推农夫山泉成为着天下上领先的消费食品生产商之一。
农夫山泉位于安远和信丰工厂年鲜果量105,600吨，榨汁55,200吨
在过去这些年里，我讲述过很多中国度当崛起的故事，也讲过很多农业和消费品的故事。
但这是我第一次讲述一家中国消费食品公司，助推农业当代化，造诣自我，实现家当升级的过程。
我们讲过很多次工业上的中国链主，比如中国消费电子行业的腾飞，和华为小米大疆这些企业就有很大的关系。但我是第一次讲一家消费食品饮料家当链、农业家当链上的链主的故事。
而中国农业的当代化培植，实在缺的便是农夫山泉这样有能力，有胆魄，有远见，也有情怀、有任务心的企业。只有这样的企业多起来，中国的消费品行业才能强起来。
在中国式当代化的道路上，在助农和村落庄振兴的进程中，希望有更多农夫山泉涌现。
