陈家埭村落家宴中央。长兴县新时期文明实践中央供图
不久前，长兴县洪桥镇太湖村落村落民沈新芳家中充满欢声笑语，家中孙子迎来周岁，亲近的家人一起聚了餐，大略却温馨。
假如换做以前，沈新芳和家人早就忙得不可开交了。按照当地旧习俗，小孩周岁，要大摆宴席庆祝，十来桌肯定绕不过。“菜少了让人笑话，菜便宜了让亲朋瞧不起。”沈新芳算算，一场宴席下来，不仅开销大不说，有时菜烧多了吃不完，看着一桌桌剩菜倒进垃圾桶更是心疼。
2018年5月开始，长兴县洪桥镇瞄准“屯子宴席摧残浪费蹂躏”这一主要领域，环绕“减少办酒项目、简化办酒流程、节俭办酒场面”的“减、简、俭”原则，试点开展制止餐饮摧残浪费蹂躏事情。
沈新芳是试点开展中第一个“吃螃蟹”的人，曾经，面对村落里的新规，他也一度排斥。如今想来，很是感慨：“当初‘被迫’做这件事，还真是做对了！
”
在洪桥镇，改变的不但是沈新芳。越来越多的人开始告别大操大办，普通村落民逐渐成为厉行节俭的主力军。初步统计，自2018年5月至今，该镇已勾引规范红白事近2000起，制止摧残浪费蹂躏行为近300起，让“盛宴”不再成为“剩宴”。
民以食为天，杜绝餐饮摧残浪费蹂躏绝非小事，亦非个人私事。去年底，湖州市人大常委会在全省率先出台《关于武断制止餐饮摧残浪费蹂躏行为的决定》，就借鉴总结了包括洪桥镇在内不少地方的好做法好履历。
新华社发
改革第一刀
40多种宴席减少至5种
因临太湖而得名的太湖村落，重规矩、重礼节。结婚要摆见面酒、通信酒、进场酒等6场酒；满月、周岁、16岁，均要摆酒，乃至连购买新车也要摆酒庆贺……一贯在当地事情的村落委会副主任高培祥给我们细细数来，各种名目的宴席少算也有40多种。“不仅宴席多，而且还得‘大办’，一桌要上足28道菜才不算丢面子。”高培祥说，一样平常一桌酒席打底2000元，这给老百姓带来不小的经济压力。于是，有钱的越办越好，没钱的“硬撑”也要办好，曾有村落民还为此举债。
“实在，哪里吃得完，基本都是吃一半倒一半。”作为村落干部，高培祥看在眼里，也急在心里。
2018年5月，洪桥镇移风易俗改革试点在太湖村落启动。改革的第一刀，瞄准的便是村落里名目浩瀚的宴席：噜苏酒宴一律取消，从原来40多种减少到5种；三天婚宴只保留正日宴请。
新规一出，一片哗然！
“我花自己的钱，摆自己的酒，村落里管得着吗？”不少村落民道出了自己当初的想法，个中就包括那会儿正在给儿子置办订婚酒的沈新芳。原来打算“漂俊秀亮”娶儿媳妇过门的他，早早地做了准备，关照了两边亲戚。“一下子说要简办，亲戚朋友怎么想，女方怎么想。”沈新芳的顾虑，村落干部自然也知。
此时，由老党员、老干部、老西席等“五老”职员组建而成的“和管理事会”开始扮演起主要的角色。新规定下后，这支军队就开始帮忙村落两委开展移风易俗事情。“有时候，这些老人比干部更能说得上话。”高培祥如是说。“和管理事会”会长沈岳亮等人三番五次上门做思想事情后，沈新芳硬着头皮答应压缩办酒流程，就宴请了自家兄弟姐妹。
“总要有人开始的，就怕不能长久坚持下去啊。”让沈新芳没想到的是，本以为这事一阵风之后就过去了，但村落里、镇里却越来越“较真”了。太湖村落将移风易俗纳入《村落规民约》，“和管理事会”主动上门辅导红白事操办，把不良苗头遏制在抽芽状态。而镇里则创新推出32个新风替代案例，由集体婚礼、草坪婚礼、快闪婚礼、旅行婚礼等近10种新婚模式替代繁琐的传统婚礼；成人礼替代16岁酒；国防教诲互换会替代从军退伍送行接风酒；建立“思敬堂”举办集体追思活动替代各种传统祭祖活动……
南阳村落的女孩沈舒越，去年以668分被重点大学录取。暑假期间，她参加了镇里举办的家庭教诲心得互换会，向台下就座的高中学子及家长分享了学习履历，互换心得体会。“这样的庆祝办法频年夜摆筵席更有仪式感，也更故意义。”沈舒越如是说道。
数据显示，近两年来，洪桥镇举办新风替代活动148场，共有3.5万人次参与，文明办酒、节俭办酒的新风新俗逐渐成为百姓生活的主旋律。
洪桥镇的新人们签下婚事简办承诺书。 长兴县新时期文明实践中央供图
盯紧餐桌
宴席每桌不超过1000元
当新风替代旧习，餐桌上的菜肴也在发生着改变。
“以往，村落民讲场面，整鸡、整鸭这些硬菜必须上，但一顿饭下来，这些菜险些没人戳一筷子。”丁卫兵做乡厨近10年了，每每看到宴席上这样的场景，他也很是头疼。
古龙村落开展移风易俗事情后，他和村落里其他乡厨一起，设计了多套不同宴席菜单，供村落民“办事”时选择。我们采访中创造，虽然各村落菜单都略有不同，但鱼虾蟹俱全，季候蔬菜、肉品也丰富多样。最主要的是，这些菜单都规定了单桌不超过1000元的消费上限。
作为厨师，丁卫兵深知，有些摧残浪费蹂躏每每在制订菜单时就注定了。以是采购前，他会和宴会主人反复确认人数和桌数，源头上严格掌握。宴席上没有了整鸡整鸭，丁卫兵就变着花样将鸡鸭切块烧汤或者做成凉菜，一桌半只足以，基本都可光盘。当宴席结束，他还常常会联系村落里的养殖户，将主人不要的剩菜打包拉走。
在洪桥，和丁卫兵一样做乡厨的有50多人，他们每人都会去镇食安办签订一份《家宴厨师“六制”管理任务书》，每次宴席操办前，还会提前3天向所在区域“和管理事会”报备。不久前，洪桥镇食安办再次排摸了全镇屯子家宴厨师军队，并集中开展了屯子家宴食品安全和杜绝餐饮摧残浪费蹂躏的学习培训，从制订菜单、菜品采购，到家宴烹制食用，履行了全链条、闭环式的节约管理。
眼下，洪桥镇各个行政村落在推进移风易俗事情中，不仅供应宴席菜单，规定办酒规模，还统一给出办酒地点。屯子宴会厅、文化礼堂等逐渐取代县城大酒店，成了不少洪桥百姓办宴席的新选择。
去年9月投用的弁山村落屯子家宴中央，见证了一个幸福家庭的出身，相邻的大荡漾村落小伙王朝辉和妻子去年就在这里热热闹闹地办了婚宴。“这里环境不频年夜酒店差，消毒柜、中心空调等举动步伐设备一应俱全，亲朋好友来赴宴也很方便，价格也实惠。”王朝辉说，统一的酒水菜单省去他不少精力，一场宴席下来，不铺张、不摧残浪费蹂躏，大伙都打心眼里附和。
弁山村落屯子家宴中央卖力人赵佳伦先容，他们有着严格的准入制度，《村落规民约》中明确规定家宴中央酒宴桌数和菜价，超标设宴一律不接待。“看到酒席上有吃不完的菜，我们还有志愿者现场主动帮忙打包。”赵佳伦说，家宴中央已接待宴席16场，接下来，他们还将制订干系政策，对付宴席所剩食材少的，在结算时可享受相应优惠。
为了给老百姓高效节俭办酒供应更多正规便捷的平台，洪桥镇正在大力打造家宴中央等村落宴场所，日前已有2家屯子家宴放心厨房完成省级验收、2家正在提档升级、7家正在筹建中。
弁山村落村落民到家宴中央预订酒宴，并签订节俭办酒任务书。 通讯员 谭云俸 摄
引入“积分制”
常态化风雅管理
“宴请不超过20桌……”日前，陈家埭村落村落民陈志锋女儿要办婚礼，在忙里忙外的同时，他早早地向村落专职网格员张毅递交了一份《红白喜事自办家宴报告表》，郑重承诺以上事变并签了字。
对付这两年来“小事不办、白事简办、喜事新办”的新风在陈家埭村落越来越盛行，卖力村落里红白事受理备案事情的张毅有非常明显的感想熏染：这活儿是越做越轻松，越做越顺手了！
“刚开始，我们挨家挨户宣扬移风易俗，大家都不太接管；如今，一遇上摆酒席，村落民都会主动来备案。”张毅坦言，这离不开文明诚信评比事情的“助力”。
开展移风易俗事情中，洪桥镇将厉行节约、反对摧残浪费蹂躏作为个中一项主要考察依据。“谁家大操大办，或是未备案，都是要被扣文明诚信积分的。”张毅指着村落里诚信大道见告我们，一旦扣分上了黑榜就会在这里张贴出来，全村落老百姓都能看到。对付这张门面榜单，大家都格外在意。
不仅如此，诚信示范户则可在镇卫生院享受免费常规体检、在诚信工厂享受优先应聘、在诚信商户店内享受消费折扣……公开褒奖“示范户”，提醒促进“待提升户”，洪桥镇深化顶层设计，发动全社会参与，整合各条线资源，根据诚信积分创立了“鸿信+”品牌。该镇党委布告陈超看来，这个制度的实施，实现了移风易俗从口头勾引到可看可评可监督的升级，推动了移风易俗常态化、长效化。
去年12月24日，湖州市人大常委会在全省率先出台《关于武断制止餐饮摧残浪费蹂躏行为的决定》，从六大领域明确了餐饮摧残浪费蹂躏行为，个中就包括“武断制止婚丧喜宴餐饮摧残浪费蹂躏”。《决定》已于今年1月1日正式履行。理解到，在《决定》的调研阶段，湖州市人大常委会紧张领导就曾带队赴洪桥镇，理解总结当地的好履历好做法。
“根据《决定》，铺张摧残浪费蹂躏的行为可以依法惩罚，这更武断了我们持续深入开展这项事情的信心。”陈超说，接下来，镇里将尽快成立由人大代表、镇干部组成的制止餐饮摧残浪费蹂躏事情推进组，每月对辖区行家政村落开展专项督查，并将结果按照精良、一样平常、相对掉队三个等次进行公开亮晒，进一步营造提倡节约、反对摧残浪费蹂躏的良好风尚。
湖州市人大常委会干系卖力人表示，制止餐饮摧残浪费蹂躏，必须将这些制度落细落实于日常事情中，让制度“动”起来、实行“硬”起来、惩戒“强”起来，才能形成良好的饮食习气，实现法律效果与社会效果的统一。
洪桥镇陈家埭村落新时期文明实践站事情职员正在张贴文明诚信榜单。
【浙江***+】杜绝摧残浪费蹂躏，“浙”里有妙招
丽水：“阳光菜单”
早在2019年，丽水市场监管局出台餐饮业明码标价行为规范，提出倡导实行“阳光菜单”，哀求标明价格、主食材以及加工前的重量等信息，让顾客明白消费的同时，也明白点餐的分量，有效杜绝餐盘上的摧残浪费蹂躏。
截至2020年12月尾，全市已建成3个“阳光菜单”集成示范区，创建餐饮明码标价示范单位280家。完成创建的餐饮单位价格投诉量同比低落70%，2020年涉及景区餐饮价格投诉为零。
金华：“共享粮仓”
2020年8月，金华发起“共享粮仓”爱心行动，倡导商家、企业相应号召，拿出逐日余量食品或临保食品，共享给有须要的家庭。目前，金华市区共设有“共享粮仓”25个，有企业、菜场、酒店、社区做事中央、机关单位食堂等。截至2020年12月，当地共发放余量食品5万多份，受益群众5万多人。
杭州电子科大：“光盘”提醒神器
杭州电子科技大学的两逻辑学生研制了“‘光盘’提醒神器”。这个“‘光盘’提醒神器”看上去是一张蜘蛛侠样子容貌纸片，实在内含应力传感器、单片机、语音存储芯片和电源等，可以贴在桌椅上，通过录制个性化提示声来提醒就餐者不要摧残浪费蹂躏。利用3个月后，该校下沙校区泔水回收量同比低落了40%，选择小份饭的师生也明显增加。
