全天下产量80%的小米产自中国，而中国产量64.3%旁边的小米，产自河北、山东、河南这3个省份。小米好不好吃，跟它的产地有直接的关系。在咱们国家的小米产地里，有6个非常出名的地方。
要想买到又喷鼻香又糯的小米，大家可以认准这6大产地。接下来，1、沁州黄小米（山西沁县）
沁县，属于山西省长治市，素有“北方水城，中国沁州”之称，相真切农氏曾在这一带区域“尝百草、教耕五谷”。而这里产的沁州黄小米，是山西省沁县的特产，也是中国国家地理标志产品。
关于沁州黄小米名字的由来，还有一个有趣的故事。清朝康熙年间，一位大学士将沁县产的小米进贡给康熙天子品尝，康熙天子吃后赞不绝口，专门问了小米的产地，还赐名“沁州黄”，同时封为贡米，从此，沁州黄小米便名扬天下。
在沁县当地，民间还盛行这么一句谚语，“金珠子，金珠子，金珠换不来沁州黄”。这里分外的地理环境和气候特点，非常适宜小米的成长，因此产出的小米谷喷鼻香味十足，味道喷鼻香甜，不愧为“金珠子”。
2、东方亮小米（山西广灵）广灵县，位于山西省大同市，东部与另一个有名小米产地—河北蔚县毗邻，素有“塞外乌克兰”之称。说到小米产地，民间有一句话是这么描述的，“南有沁州黄，北有东方亮”，沁州黄便是我们前面提到的沁州黄小米，而东方亮，则是产自山西广灵的小米。
早在明朝期间，广灵产的小米就作为贡品被进贡给天子，因此有“御米”之称。1961年的时候，在广灵小米的根本上，农业专家们造就出了广灵小米新品种“东方亮”，并开始规模化栽种。东方亮小米光荣金黄，口感绵软有弹性，蒸煮出来非常好吃。
3、金谷小米（山东金乡）金乡县，位于山东省济宁市，属于暖温带季风大陆性景象，四季分明，冷热和干湿季区十分明显，非常适宜小米的成长。这里产的金谷小米，也叫金米，是当地非常有名的特产。金谷小米又喷鼻香又甜，糯性十足，非常好吃。
在咱们国家庆祝建国十周年时，周恩来总理曾用金谷小米招待各方来宾，当中就包括当时的美国总统尼克松。听说，尼克松吃过金谷小米熬成的小米粥后，赞不绝口，还特地将金谷小米带回了美国。
4、龙山小米（山东章丘）说到山东省济南市章丘区，相信大家最熟习的，莫过于这里产的章丘铁锅，在央视美食记录片《舌尖上的中国》里也有提到。实在，除了章丘铁锅外，这里还有一个著名的特产，龙山小米。
龙山小米，产自山东省济南市章丘区的龙山镇，是清朝期间的四大贡品之一，也是龙山“三珍”之首。这个地方的土壤肥沃，养分含量高，给小米的成长供应了得天独厚的地理环境。龙山小米个头又圆又大，出米率高，用其熬出来的小米粥，可谓色、喷鼻香、味俱全。
5、桃花小米（河北蔚县）蔚县，位于河北省张家口市，西边毗邻山西大同，是国家历史文化名城。这个地方最为出名的，当属桃花小米，也被称作“蔚州黄”，由于原产自蔚县桃花镇的缘故原由，就有了“桃花小米”这个富有诗意的名字。
桃花小米颗粒较大，颜色呈现诱人的金黄色，糯性十足。用桃花小米熬出来的小米粥，看上去金灿灿的，小米油十足，喷鼻香味扑鼻，吃起来喷鼻香甜适口，米喷鼻香味浓郁，很能促进人的食欲。
6、米脂小米（陕西米脂）米脂县，位于陕西省榆林市，是范例的黄土高原丘陵沟壑区，属于中温带半干旱大陆性季风气候，时令温差较大，非常适宜栽种小米。米脂产的米脂小米，黏糯爽口，在明朝和清朝期间，也曾是上缴天子用的贡品。
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不同产地的小米，由于不同的地理环境、景象特点等成分的影响，在外不雅观和口感上面，也会存在一定的差异。大家下次在选购小米时，如果不知道买哪里的小米，不妨认准上面提到的6个小米产地。
它们分别是山西的沁州黄小米、山西的东方亮小米、山东的金谷小米、山东的龙山小米、河北的桃花小米，以及陕西的米脂小米。从某种程度上说，它们都是优质小米的象征。
用大口语聊美食，我是
