1949年以前，新洲镇、萧桥街、顾岗街都有农副产品交易市场，以蔬菜类产品上市交易为主，水产品、畜产品在其次，故俗称菜市场。那时的菜场只有一个固定园地，无任何举动步伐，以是又称露天菜场。每天清晨，农人将自己栽种的蔬菜送到菜场排列成行，听凭购买者挑选，农人卖了菜，再去购自己须要的商品，不到中午，菜场交易散去，人们称这种交易是“早集”或“露水集”。直到1955年，城关镇公民政府在南街扩大菜市园地面积，从十字街口延伸到南后街，中间建篮球场，早集是菜场，下午是球场，仍旧是露生成意营业。其时，萧桥街和顾岗街的交易市场也只有早集贸易。
1980年后，随着市场大开放，农副产品交易发展迅速，交易品种从蔬菜类发展到水产品、畜产品、豆制品、卤制品、酱菜类、干菜类、素菜类等等，产品上市量逐年扩大，交易职员逐年增多，原有的菜市场不能适应须要。自1985年起，城关镇和刘集乡政府开始动手农副产品交易市场培植，广泛收受接管农副产品进入市场交易，借以搞活市场经济。先后建成7个农副产品交易市场。
东街农贸市场1985年始建，1997年扩建，投资56万元，占地面积5,263平方米，顶棚1,980平方米，室内空间800平方米，容纳固定经营人数409人，临时经营人数150人。
南街菜市场1991年始建，1998年扩建，投资44万元，占地面积1,200平方米，顶棚1,100平方米，室内800平方米，容纳固定经营人数369人，临时经营人数150人。
北街菜市场1998年始建，投资24万元，占地面积1,120平方米，顶棚900平方米，室内800平方米，容纳固定经营人数108人，临时经营人数50人。
刘集农贸市场1994年始建，投资12万元，占地面积8,100平方米，顶棚408平方米，室内空间1,500平方米，容纳固定经营人数20人，临时经营人数50人。
城南农贸市场1998年始建，投资60万元，占地面积3,200平方米，顶棚1,600平方米，室内空间1,000平方米，容纳固定经营人数280人，临时经营人数150人。
东街农副产品批发市场2001年9月，引进民营成本500万元，收购原农机公司闲置的院子和部分房产进行改建，占地面积15,000平方米，建筑面积4,500平方米，搭建钢架大棚9,000平方米，冷藏仓库400平方米，设固定经营门面20多家，临时交易台位80多个。
文昌农副产品批产生意营业市场2005年引进民营成本200万元建成，占地面积12,000平方米，建筑面积10,000平方米，搭建钢架顶棚4,800平方米，设固定门店19间，临时交易台位80多个。
此外还有2002年建成的北护城河菜市场，2003年建成的章南农贸市场，因未形成交易规模，两市场均改作他用。
