还能减少水分散失落和串味。
但，
保鲜膜用对了才能“发光发热”，
用错了，
有毒有害还可能致癌！
那么，
保鲜膜种类那么多，
到底要怎么挑、怎么用？
哪些能加热？
所有保鲜膜都含有致癌的增塑剂？
这些你都知道吗
保鲜膜按材质一样平常有4种
聚乙烯(PE)
这是最常用的保鲜膜材料之一，因其安全性和低本钱而广泛运用。聚乙烯保鲜膜透气性较好，但其热稳定性和抗拉伸性相对较弱。
聚氯乙烯(PVC)
早期的保鲜膜多利用PVC材料，这种材料的保鲜膜透明度高，延展性好，但由于个中可能含有的塑化剂，其安全性受到关注，特殊是在高温下或打仗油脂性食品时。
聚偏二氯乙烯(PVDC)
这种材料的保鲜膜阻隔性能较好，但因本钱较高和环境影响问题，利用相对较少。
其他生物降解材料
随着环保意识的提高，一些保鲜膜开始采取生物基或生物降解材料，如聚乳酸（PLA）等。
保鲜膜中含有致癌的增塑剂？
增塑剂（也被叫做：塑化剂）是能让原来硬脆的塑料，变得更柔韧、好用的添加剂。
但并不是所有的保鲜膜中都会添加增塑剂。而且，就算是添加了，只假如符合规定的添加，就不用过度担忧。
目前，利用增塑剂的保鲜膜是PVC和PVDC，而有风险的——实在是含有DEHP增塑剂的PVC保鲜膜。但这类PVC材质的保鲜膜在超市已经基本买不到。大部分都被用在农贸市场、菜场里，包蔬菜和农产品。
哪些保鲜膜可加热？
加热食品时，可以把保鲜膜放进去一起加热吗？大家可以参考以下剖析：
聚乙烯（PE）
一样平常可以用作微波炉加热的，但永劫光加热、温度超过110℃时，会涌现热熔征象，以是建议不要把该类保鲜膜包裹食品永劫光放在微波炉，用超高温度、永劫光加热。
聚氯乙烯（PVC）
这种材质的保鲜膜含有塑化剂，高温下可能会开释有害物质，不建议用于加热。
聚偏二氯乙烯（PVDC）
这类材料的保鲜膜性能很好，可以耐受140℃-180℃的高温，可以用于加热，但建议不要放进高温烤箱加热。
其余，在加热前，可以查看标签或包装解释。如果是在正规渠道购买的保鲜膜，包装上明确表示可以用于微波炉加热，那么这种保鲜膜常日也是安全的。
挑选和利用保鲜膜
小贴士
查看材料类型
聚乙烯（PE）：常日被认为是相对安全的选择，适宜日常利用；
聚氯乙烯（PVC）：可能含有塑化剂，建议避免用于食品包装；
聚偏二氯乙烯（PVDC）：具有更好的阻隔性能，但本钱较高，环境影响也须要考虑。
查阅产品标签
检讨包装上是否有食品安全标志和是否标明可用于微波炉加热。遵照包装解释，尤其是关于是否可以加热的指示。不要在高温下利用不适宜加热的保鲜膜。
透明度和粘性
良好的保鲜膜应具有良好的透明度和适当的粘性，以便轻松地粘贴在食品容器上。
避免直接打仗高脂食品
某些类型的保鲜膜在打仗高脂食品时会涌现“渗油”征象，并可能会开释化学物质。
如果你家的保鲜膜贴住了
还会漏汤汁，
那这个利用小技巧
一定得看看！
