没来到现场的朋友们也不要焦急，和七七一起来看万州第一期餐饮人主题沙龙——红海时期餐饮企业如何降本增效，听专业人士怎么说。
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01
万州有名餐饮企业代表
新时期餐饮界高朋代表，之喷鼻香堂董事长范兴国师长西席作为万州有名餐饮企业家之一，以做餐饮行业该当有自己定位和目标的角度，向在场高朋们分享自己的心得和意见。
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02
新时期餐饮发展新思路
特邀分享高朋谭修刚师长西席认为，新时期餐饮人该当具有强烈的品牌和做事意识，以用户为中央、以用户体验感至上，从细微的需求出发，做出最小可行产品，让好产品自己说话。
同时针对餐饮的特色和餐饮老板要有的“三个思”进行了详细的讲解，直接而锐利的发言，让在场餐饮代表高朋们纷纭认同。
谭修刚师长西席用“朕在蒸格格”、“瑞幸咖啡”、“万州烤鱼博览馆”、“九锅一堂”举例，标准化的产品配送，标准的门头及软装，统一餐桌餐具服装，餐饮人代表高朋们负责谛听，有时也举手提问。
在现在的流量时期，流量即金钱，量变将会带来质变，目光所聚之处，金钱必随，当然，盈利点不靠流量，而是靠流量带来的代价！
要让消费者志愿为你外单，首先须要读懂消费者出钱的内心情怀，其次便是菜品的开拓是否精准是否是主打爆款和产品定位思路，谭修刚师长西席多位一体的做理解析和阐述，干货满满。
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03
杜绝本钱漏洞
物料管家本钱管控5S系统思维
300平米的店，100W+的业务额，老板还要自掏腰包进货。物料管家联合创始人聪哥分享的第一个事例就让餐饮代表高朋们产生了迷惑：为什么？
本钱管控一贯是所有餐饮人都在追求的，但如何管控却一贯是个难题。而物料管家以数据辅导经营，向数据要代价的思路让现场高朋产生了极大兴趣。
如今餐饮进入红海，越来越多行业的人开始跨界从事餐饮，我们称他们为“新餐饮人”。新思路授予了新餐饮人无穷的想象力去策划、去营销，但他们却常常忽略了后真个本钱问题。
聪哥就从本钱真个案例出发，为高朋从叫货、验货、盘点、整天职析、进货剖析等方面进行了物料管家本钱体系培植的逻辑分享。
根据物料管家的两大特色：流程前置和管理闭环，在本钱管控、管理效益和管理本钱上取得弹性的、动态的平衡。
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04
餐饮供应链生态圈重构
蜀海（北京）供应链渠道奇迹部总监***分享：“食材”作为餐厅支出最关键的部分，它的供应霸占着最不容忽略的地位，向来都是企业经营关注的重点。
根据国家统计局最新发布数据，2018年整年餐饮收入42716亿元。作为霸占餐饮20%—30%的食材支出，采购规模已超过 8000 亿元，估量到 2021 年将达到 2万亿。
***先容到：蜀海供应链拥有最专业的买手团队用匠心选材，从源头节制货源，精准把握市场价格走势，用专业的产品知识和运用履历，根据每一个根据客户需求，和场景的不同来进行匹配。
从食品的生产加工到食品安全管理再到冷链物流和仓储管理和运输配送，从源头开始，蜀海层层检测管控，只为这份最诚挚的信赖！
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05
提问环节
对付三位大咖的干货分享，到场餐饮代表高朋们互动频繁，结合自身品牌在经营中碰着的问题，对大咖们提出了自己关注的问题点，三位大咖也进行细致而专业的解答，现场互换融洽热闹。
分享自己的创业经历，或酸楚委曲，或收成满满，一起走来，光辉光耀外表下的辛劳只有自己知道。
提出自己在运营餐厅过程中碰着的疑难问题，大咖们也是为高朋们出谋划策。
TIPS
餐饮公司抱团发展是趋势，媒体化运营的新媒体科技公司，看重共创、至下而上的新餐饮管理公司，以及供应链信息公司。
用媒体的视野做餐饮是内容核心，用社群的视野做餐饮是链接核心，用电商的视野做餐饮是效率核心，用金融的视野做餐饮是规模核心。
至此，万州第一期餐饮人主题沙龙
在大家的依依不舍中圆满结束
感谢三位大咖所有餐饮老板高朋们
我们下期再见啦~
感谢以下参会单位大力支持
万州区中小企业公共做事平台
优快人力资源
妥啦创意集团
重庆物料管家
蜀海供应链
老院子火锅
石记虾兵蟹将
乡野烤鱼
尾巴烤鱼
初见-小酒馆
之喷鼻香堂
小玲老厨房餐饮
吉布鲁牛排海鲜自助
笑言烤鱼
辣卤火锅
牧庄纯鲜火锅
渝简渝快（莱得快）
潮火锅
杨光会
守柴炉烤鸭江南店
淳鱼坊
小李子剔骨鸡
众所粥滋
注：排名不分先后
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主理单位
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物料管家 三峡优选
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责编 / 楚雨荨 主编 / 彭于晏
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