在疫情的第三年，我养成了2个习气，一个是戴口罩，只要在表面，不吃东西就不摘口罩，哪怕是三伏天；另一个便是“囤菜”，每次买菜我都会多买一点，纵然吃不完，家里菜多点心里踏实，纵然不让出门了也有的吃。
这次上海疫情，让大家看到了买菜难的问题，以是在能出门买菜的时候，只管即便多囤一些菜。
该当囤哪些食品？首先要有营养，如果营养太单一，比如只有蛋白质、脂肪，没有维生素、矿物质，对身体也没好处。其次要好保存，3个月不变质是最最少的标准。
下面和大家分享一下我的履历，如果条件许可，可以多囤这几种“半成品食材”，放1年没问题，营养高做法多，再也不用为“买菜难”发愁了。下面给大家详细说一说，平时多囤点，这样才防患未然。
1、冷冻肉类
冷冻肉类有2种，一种是未加工过的，比如冷冻的鱼柳、牛排、鸡胸肉、猪肉等，这些食材营养高，保质期长，做法也多，煎炒烹炸都好吃。
还有一种是加工过的，加入了调料调味，一样平常用于烧烤、油炸，比如调理牛排、调理鸡柳等。虽然添加剂比较多，但还是肉做的，营养还是有的，分外期间填饱肚子最主要。而且这种调理肉制品烹饪起来特殊方便，轻微煎炸即可。
2、火腿肠
火腿肠是由古代的喷鼻香肠改进而来，它保质期长，口感好，可以直接吃，可以做菜。
很多人说火腿肠有营养吗？肯定有呀，含有的蛋白质、脂肪和猪肉差不多，而且保质期长，能放180天。购买时选择特级火腿肠，产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低。
火腿肠无需冷藏或冷冻，只须要放在阴凉透风处保存即可，可以永劫光不变质。可以直接吃，或凉拌、炒菜，做出来百口都爱吃。
3、速冻面食
超市的冷柜里放了很多面食，比如包子、饺子、馒头、汤圆等，口味多样，平时冷冻保存，吃的时候蒸一下或煮一下就可以了。你可能要说了，买面粉自己包多好，但做面食不止用面粉呀，还有各种馅儿，万一没有怎么办。如果冰箱足够大，还是囤一些现成的比较好。
4、干货
干货的种类很多，有粉条、粉丝，还有各种豆子及豆制品，以及各种干菜（干豆角、干喷鼻香菇、干木耳等），这些干货营养丰富，保质期长，可以凉拌、炒菜、炖汤，想怎么吃都行。
干货除了没有水，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质都有，能知足日常的营养需求，只要不受潮，放1~2年都没问题。
5、袋装泡菜
用淡盐水浸泡，并真空保存的蔬菜，比如净水笋、泡豇豆等，都非常新鲜，保质期有1年之久。这些蔬菜还算是能长期保存的“新鲜菜”，吃法多样，尤其是泡豇豆，还能做馅儿，包包子、饺子都很不错。
6、蛋类
无论鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，都买一点备起来，从屯子找一点稻壳，把蛋放进去，能3个月保持新鲜。蛋类是补充营养的好食材，可以单独做菜，也能搭配其他食材。
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