关于乾隆的茶道，有很多传说，例如在杭州的狮子山下，封了十八株龙井为皇家茶树，为碧螺春赐名。
同时，他还在茶道上有着自己独特的理解，独创了三清茶和三清茶器，创作了很多关于茶道的诗歌，被他收入了《御制诗集》，他一贯奉行着“一天不能没有茶”的原则，被誉为中国最著名的茶道大师。
当前学术界对付乾隆与茶文化之间的联系，紧张集中在对乾隆天子茶具、茶画、茶联等方面，以及对乾隆天子茶道干系逸闻轶事、遗存等方面，尤其是对准噶尔部族进入西藏煮茶的少数民族政策和影响等方面进行了深入的磋商。
在朝廷层面上，乾隆陛下时常举行一次茶会，并以茶会上的茶作为奖赏，以示自己的心迹，同时也是为了拉拢和巩固与朝廷的联系，例如，有学者根据乾隆陛下的《赏赐底簿》等有关文件，磋商了一些关于奖赏的工具、韶光、地点、等级、种类的问题。
但是，当前对付清朝朝廷茶文化的研究，大多基于本国的文献和材料，而且记载的紧张工具大多是清廷官员，很少利用国外的文献进行直接的研究，也很难将国外的文献材料与本国的文献进行相互验证的研究。
中国历代帝王大寿，以清朝帝王大寿最为隆重，无论从礼仪、规模还是花费上，都远胜于历代帝王。
这既是由于清廷的强大，也是由于清廷的帝王普遍寿命较长。清朝的时候，人们把给皇上祝寿的节日叫做“万寿节”。
万寿节宏规模的始作俑者是康熙，他六十岁生日的时候，从京西长春园到西直门，经由新街口、西安门，到达中南海，终极到紫禁城庆仪仪式，一起上有许多彩楼，彩廊、戏台、歌台、灯坊、灯楼、龙棚等。
在这一年里，全国的官员和藩属国纷纭来京拜寿，同时，还要承应《九九大庆》之外的戏曲，这些戏曲则要由皇太后和天子亲自挑选。
许多地方的长成长者也都到京参加庆祝活动，比如康熙就在常春园举办了首届“千叟宴”，约请六十五、六十五周岁的父老参加。
乾隆大帝是清朝第二位活得最久的帝王，他的生日也比以往任何一位都要多，而且规模也要大得多，康熙大帝的生日图足足有40多米长，乾隆大帝的庆辰图则足足有242张。
在各种演出、宴席上，茶叶当然是必不可少的，它可以折射出清朝皇宫的茶文化状况。然而，从现有的中国历史文献来看，还不能全面地描述出唐代宫廷茶文化的大致状况与全貌。
在皇上大寿之时，各诸侯首都会叮嘱消磨使节，向皇上进贡。
大部分的使节都是乘坐马车走陆地来到中国的，他们返国后所作的旅行条记，记载了一起上的风尚习气，并详细描述了万寿节，是清朝史学上一个很有代价的材料。
而在这些文献中，又以朝鲜保存的《使行》数量最多，记录也最完备，因而受到了历史学者们的高度关注。
《朝鲜使节纪事》是高丽和朝鲜两个国家之间的一系列文件，是韩国使节在访问中国的时候，用来记载外交文件和互换细节，以及沿途所见所感的一类文件。
它们的数量很多，超过了700多年的历史，与中国的明、清两个时期的历史期间差不多。
至今仍存有朝鲜使团往来记录400余种，它们包括正式文书、随笔和诗歌，内容涉及到经济，政治，外交，礼仪，风尚，文化等各个领域，内容十分广泛。
由于它们属于“实录”的类型，因此，对付理解和研究中国和朝鲜半岛的外交历史，尤其是对中国在明清期间的经济社会文化情形，都是非常有用的补充资料。
《使行录》所记录的部分与清朝朝廷的茶文化有关，对我们理解和研究清朝朝廷的茶文化，研究中国朝廷的茶文化特色，具有一定的参考代价。
记录“乾隆天子大寿”的朝鲜使行记录有两种：一种是《热河日记》，另一种是徐浩修《燕行纪》。
《热河日记》是一七八〇年，朴趾源在乾隆七十岁生日宴会上，陪同青鸟使朴明源出访中国，参不雅观了热河的避暑胜地，返国后所著的一部游记，被认为是朝鲜晚期文坛上最具代表性的一部作品。
根据作者的打算，《热河日记》中记录了57篇与茶有关的文章，包括宫廷茶事、僧侣饮茶、民间茶事、茶市交易等，但是提到乾隆七十大寿的文章却仅有2篇。
《燕行纪》是朝鲜晚期文官和实践者徐浩修，在乾隆八十大寿的时候，作为使节兼礼曹判官，随正使黄仁点出使中国，归国后，作为日记体的游历记录。
《燕行纪》记载了32处茶事，分别是高宗万寿宴、宫廷茶事以及中国士大夫们的喝茶，这些都是研究清代宫廷茶事的主要资料。
乾隆八旬大寿所涉及到的各种茶仪式与浸染乾隆大寿为中国农历康熙50年8月13日，逝世于农历嘉庆4年1月3日，享年89，为中国有史以来寿命最长的天子。
在清朝，作为皇城的北京，人们最重视的节日便是春节，冬至，还有皇上的诞辰。在帝王的一年生日中，最紧张的是六十岁，七十岁，八十岁。
个中，以五十五年（1790）八旬生日（八旬）为乾隆天子自己所重视，而清代关于此节的记录也是最详尽的，个中以乾隆五十四年由阿桂等七十四人所请，用了三年多韶光才完成的《八旬万寿盛典》一书。
《八旬万寿盛典》一书所载的材料虽多，但对付万寿节的详细韶光并无详细先容。《清宫热河档案》里有一本《呈乾隆帝八旬万寿庆典日清单》，上面写着，这次的庆祝活动，从蒙古活佛丹巴呼图克图、嚼尔丹锡呼图克图到八旬万寿的“同庆楼”，一贯持续到8月21日，“大庆”的演出，到8月13日，“康熙天子在太和殿内收了礼物，到宁寿，阅览了大庆”，是“大庆”的最高潮。
在此期间，安南、缅甸和南掌（老挝）等国的使节也到乾隆天子的热河拜会，朝鲜则是7月11日。
七月份，乾隆陛下来到热河暑山庄，接管来自四面八方的拜会，并在七月份返回京，八月份则在京城内举行盛大的庆典，包括圆明园和皇宫。
从最狭义的角度来说，乾隆八十岁大寿是在8月13日这一天正式举办的；就中义而言，它是指在七、八月份所举行的庆典活动。
而从广义的视角来看待，它可以涵盖1790年乾隆大寿期间所举办的各种庆典。
以八十周年为中央，所举行的茶会，大致可分为如下几类。第一副对联，是在重华宫的宴会上写的。
唐朝时就已经有了宫中的茶会，只不过是宫中的一种消遣，参加的人大多是妃嫔、宫女等。
到了清朝，皇宫里的茶会就成了帝王管理国家，鼓吹文武文化的一种办法，到了康熙、雍正两个朝代，这一做法就开始形成了一种制度，就有了“重华宫”的传统，而且还加入了一些“君、臣”的诗词歌赋，使这一做法显得更为高雅，也就成了一种传说。
八旬大寿那年，乾隆天子陛下也曾在重华宫中举办过一次茶会，并写下一副对联，被收录进《八旬万寿盛典》一书中。
乾隆往后，皇宫中的茶会越来越多，一八三二年，朝鲜官员金景善出访中国，他在皇宫中的许多宫殿和阁楼中，都有茶会，他的《燕辕直指》说：“永寿宫，奕坤宫，储秀宫，启祥宫，长春宫，咸福宫，重华宫，乾隆宫，崇敬殿，每逢新官登基，都会在这里举办茶会。”
在太和殿、光亮磊落殿等地方，乾隆接待了各国的青鸟使和官员，他们会根据自己的等级，由酒保带领，每一个人都会磕头，然后落座，端着茶水。
乾隆喝了一口，诸人都是躬身见礼，待得茶水喝完，才散去。若用来沏茶的是玉碗，便会被护卫收回。
而青花瓷的饭碗，也可以分到年夜家的手里。徐浩修看到的是：“陛下奉上茶水，所有王之下的文武百官，都要跪地磕头。”
喝完茶，众人落座，有护卫上前，给在座的诸位王公官员送上茶，每一位都要行一叩礼，喝完茶后，又要再送上一杯茶，还有其他的东西。
唐朝已经涌现御制茶叶的习俗，其分赐的主体多为皇室成员及高等文武职员；宋朝虽然也有赠茶，但紧张是为了约束周围的少数民族，明朝对此也有一些继续。
与以往几个王朝比较，清朝的统治更加稳定，这一次赏茶，紧张是为了向下显示皇上的宠爱，坚持与蒙古、藏等国的联系，以及与其他国家的联系。
乾隆陛下，在他八十岁生日的主要时候，赏赐了不少的水果和茶水，还送给了不少的外国贵族和官员。
比如乾隆天子陛下，就赐予蒙古亲王一套红木茶具，以及一套不同分量的黄金、白银、茶叶。
李浩秀和青鸟使黄仁点了一下自己的贡品，然后得到了乾隆的赏识，每人赏了两盒茶叶。
乾隆陛下不但亲自赏茶，还会派人送茶，比如在乾隆陛下八十岁生日的时候，为了表示对阮光平的敬意，就派了礼部侍郎德明去热河，将他的茶水带到了一条水渠，这是一种礼仪上的礼仪。
茶叶最大的浸染便是饮酒，以是，在朝堂上，文武百官之间，都会有茶叶作为酒菜。相对付社会底层阶层的茶文化，宫庭茶文化具有较强的礼仪性，同时也具有较强的文人气质。
7月17日，礼部侍郎铁保与徐浩修会面，并献上一本《热河诗》，而徐浩修又献上两本《浑盖图说集笺》。
徐浩修来拜访铁保：“请铁大人到他的住处，设宴接待，茶水沸腾，喷鼻香气四溢，帷幔洒脱，《明诗综》和《佩文韵府》都摆在那里。”
阿铁保在自己的住处，接待徐浩修，颇有一种文人雅士的风范。8月26日，八旗助教纳兰崇龄在欢迎朝鲜代表团的时候说：“出来欢迎，喝完茶点，请大家入座。”
由以上的剖析可知，在朝廷里，喝茶是一种较为普遍的习俗，也是加强君主与大臣之间联系的一种紧张手段。
茶活动的内容，紧张有宴席上的进茶、宴席上的馈茶、茶器、乾隆天子与外国来宾的喝茶三个方面。根据研究成果，乾隆天子在宴席上所喝的茶，紧张有罗茶、普洱茶、绿茶、喷鼻香茶、茶油等，还有一些茶具和茶具，紧张有：象牙茶盘，漆杯，白玉茶杯，茶罐，瓷杯等。
但是，瓷瓶、磁盘、磁树、磁尊、瓷盘、漆碗、漆树等器物却不能确定其为“茶具”，因此，笔者认为其应为“饮食”器物。为此，对茶桌及茶具作了更深入的谈论。
《朝鲜使节纪事》对“罗茶”的记录，等称呼也各不相同。在清代，宫廷中有两种常见的茶叶，一种是奶茶，一种是绿茶，常日是宫廷宴请中外嘉宾，举办各种宴会。
宫廷中常常饮用的茶叶，全部是光禄寺供应的。奶茶的原材料、工序都十分繁杂，要做一大罐奶茶，要用牛奶三斤半、二两黄茶、一两绿盐、二钱乳油来做。
所有的质料都要经由多个部门的折衷，牛奶是光禄寺的酿酒局准备的，然后发放到“行户”的手中，购买牛奶。
茶叶存放在图书馆，可以从这里拿到，绿盐可以从图书馆拿到。清廷举办六种不同规格的宴请，每一种宴请都有对应的饮茶。
在酒席举行确当天，由光禄寺担当总管的官员，带领着煮茶的“拜阿唐”和蒙古人，到了指定的煮茶地点，按着特定的办法煮茶。
煮好的茶水，被安顿在大锅里。若宴席间隔煮茶坊太远，则由兵部叮嘱消磨车队一起押解，青营士兵则离开缧绁，前往赏赐。
按照《燕行纪》中的说法，皇上的宴席，在宣完膳后，都会赏一杯红茶，在一些分外的宴席上，还会赏一杯红茶：“宣馔凡三次，每一次都要赏一次。这是天子一天一夜的餐食安排，而在撤掉食料之后，则会开始喝酪茶。第二个人，都有一个盘子。等菜都吃完了，再泡一杯清茶。”
由此可以看出，奶茶在民间的运用是相称广泛的。在普通的晚宴上，宣告晚宴结束后，都会送上一杯茶水，这不仅是迎宾的一种必要的仪式，而且也有助于饭后的消食。
无论是清朝皇宫，还是北方寺庙，亦或是民间，都少不了奶茶。而奶茶在京城和北部地区的大量传播，则是由于满族是清朝统治的主体，奶茶又是北方各少数民族的生活饮料。
绿茶与奶茶同属一种茶饮，在清朝朝廷礼仪场合及日常生活中均有利用。按照《燕行纪》中的说法，清朝天子在招待客人和其他主要场合时，都会用到绿茶，这是真正意义上的皇宫常备的茶水：“盛夏之时，群臣皆口干舌燥，欲饮一杯。
“可配西果，也可配绿茶，随心而行”，“每次入宫，宫门守卫，开门期待，让余等一览，并以红匣子装好，赐与群臣，以示诏书。”
丽叭在远足之时，亦常以绿茶，配上瓜果，以助客人消暑。那么，朝鲜使史中常常提到的“清茶”究竟是什么种类的茶叶？从茶叶生产工艺的演进历史上讲，在清代乾隆年间，六大茶叶品种已基本定型，而乌龙茶又是绿茶的一种。
不过，“青茶”与“绿茶”不同，所涉及的种类很少，多为“半发酵”工艺，这种茶叶多产于闽南、闽北和粤东一带。
以是，“绿茶”与“奶茶”比较，更多的是一种不含奶的茶叶。相对付厚实的奶茶，它的颜色更浅一些，以是它被称作“清茶”。
以是，喝绿茶的时候，一样平常都是炒绿的，也便是微发酵的。在清王朝，有"夏天饮龙井，冬天饮普洱"的习俗，而清王朝的进贡茶叶中，也不乏龙井，碧螺春，六安，武夷等"炒绿"品种。
以是，我们可以推测，《燕行纪》中频繁提及的“绿茶”，实在便是用龙井和碧螺春等经由炒制后，所形成的一种淡淡的、泛着黄绿色的茶水。
实在，在《燕行纪》里有清楚的记录，当时清朝赏赐了四盒乾隆天子喜好的龙井，分别为黄仁点、李浩修。
普洱是清初最具特色的茶叶，清初皇室贵胄最爱，是清初名茶中的佼佼者。在《燕行纪》中，有一条关于普洱茶作为贺礼的记录，那便是在晚宴之后，朝廷的官员们按照不同的身份，给参加晚宴的人送上了一些东西，比如：“晚宴开始前，军机处的和珅，将一些东西赏给参加晚膳的人，包括玉皇大帝在内，每人一个苹果，一壶普洱茶，一盒茶叶。一只公案的苹果，一壶普洱。”
《燕行纪》中提到了“一壶普洱茶”，个中“一壶”两个字不是一个量词，而是指用来盛放茶水的茶具。
中国对实在施的是“任土作贡”，清朝也是这样。云贵地区在端午节等节庆时，常奉上普洱珍珠茶，芽茶，蕊茶，女茶等，大多用壶来度量。
由于大多数的普洱茶叶都是大块的，以是用瓶子或者瓶子形状的罐子包装更便于储存和长间隔运送。
由此可以得出结论：“一壶普洱”中的“壶”是一种用来盛放茶叶的壶形器皿。盛于罐中的普洱该当是由幼嫩的幼苗制成的皇朝或头等的茶叶。
徐浩修的《燕行纪》两次提到了茶叶的喷鼻香味。第一次是乾隆陛下与外国来宾同乘圆明园行幸万寿山时，奉上了各种瓜果和喷鼻香茶，“还有两个钟头的清茶，桃子、石榴都是大的。”
乾隆陛下有用过早饭的习俗，“吃过早饭，寺人用一只白玉杯，盛着喷鼻香茶，用金杯挡住，放在面前，杯口三寸，盘口一尺二寸。”
根据《燕行纪》中的记录，1790年八月一号和二号，朝廷给了两个外国客人“茶膏一匣”，“奉上贡品，奉上不同的贡品，一瓶普洱，一盒。”
普洱油茶多采取云南地区传统的“大锅熬煮”办法，自乾隆年间起，油茶被列为国家进贡。
但乾隆期间，由于“铁板烧”而引起的茶叶质量问题尚未完备办理，严重影响了皇家饮品的质量。
在这种情形下，熬药的事情，就交给了皇宫里的侍从们。在借鉴“小榨去水，大榨出膏”的宋朝制茶办法的根本上，清宫御茶房创新了传统的制茶工艺，创造了低温提取、低温干燥的工艺，以坚持普洱茶膏独特的保健功效。
清朝医学大师赵学敏在一七六五年的《本草大纲拾遗》中说：“普洱茶油乌黑，最能解酒气，以青色为最。
有消食化痰之功效，益气养津之功效，尤其是普洱茶，可以治疗各种病症，比如腹胀，感冒，可以用姜片驱除，出汗就好了，如果感冒了，可以用五成药片敷在嘴里，一晚就好了。
中、朝两国对“茶壶”与“茶罐”的利用有一定的差异。在中国，人们把冲泡或烹制茶水的用具叫做“茶壶”，在朝鲜，人们常日把储藏茶水的圆筒形状的器皿叫做“茶壶”。
在中国，人们常日用“茶罐”来表示存放茶叶的圆筒状容器；“茶罐”在朝鲜是一种用于沏茶或烹制茶叶的茶具。
由于中、朝两国的措辞习俗不同，一些使行任命者利用了中国方言，另一些使行任命者利用了朝鲜方言。
《燕行纪》中有一句话：“有宦官十余名，每名宦官手中都拿着一只茶杯和一只水果盒子，跟随在大臣身后。”
这句话里的“茶杯”，该当是朝鲜人的一种说法，也便是煮茶的茶杯。虽然没有明确的笔墨记录，但是我们可以预测，它的材料该当是最受欢迎的紫色或瓷器。
一只白玉茶杯，一只瓷杯。杯子是盛放茶叶的容器，常日和壶类一起用，是中国在明清两代最根本的饮茶工具。
根据作者的调查，《燕行纪》中关于茶器的记录最多的便是“茶杯”，其名字也是五花八门，有“杯”、“金”杯、“盏”、“碗”、“盅”、“杯”等。
不过，大多数都是名字，并没有详细的解释，也就无从查证。《燕行纪》中关于乾隆天子饮茶所用的茶盏、茶碟等细节的记载，是非常有代价的。
这一点，在《燕行纪》中也有提及，“每天早饭之后，有寺人用一只白玉杯，里面装着一杯清茶，金杯上放着一个黄澄澄的托盘，托盘上放着一块黄玉杯，杯子直径三寸，盘子直径一尺。”
这解释乾隆帝逐日早膳后饮用的茶叶，都是用带有金色盖子的盖子来沏的，这种盖子有三英寸（大约9.37厘米），而琥珀茶碟则有一米二厘米（大约37.46厘米）。
清朝皇宫中的盖子有很多种，但金玉结合的却很少见。台北故宫博物馆收藏的清代乾隆金鉴白玉盖碗，分为三个部件：金托，玉碗，金碗盖，高26厘米，直径14.5厘米。
这一个造型，与《燕行纪》中的“金盖白玉”有些不同，但也能够看出一些端倪。琥珀茶杯是用来盛茶的，由于是天然的琥珀，以是茶杯很值钱。
一个象牙色的茶碟。在皇室的晚宴上，还有一种礼物，便是用来盛放黄金和白玉的琥珀盘子。
根据《燕行纪》的记录，一七九〇年七月十九日，在皇宫的晚宴上，朝鲜使节的正使、副使和文武官员都将一只白玉碗作为礼物送给了他们。
在古代，像牙一贯被视为宝贵的质料，被广泛用于制作各种手工艺，如牙雕，假牙，扇子，骰子等等。
象牙茶器的种类大概多，紧张有：象牙茶杯、象牙茶盘等。关于《燕行纪》一书所载的象牙茶碟，现已不可考，但可推测其为清代最壮盛期间，即乾隆期间所作。用宝贵的象牙制成特定尺寸的茶碟并不常见，这只茶碟毋庸置疑是一件瑰宝。
结语
本文根据1790年徐浩修为纪念乾隆八十大寿而出使中国后，于1790年所著之《燕行纪》，选择个中32条与茶有关之内容加以梳理与阐发。
首先，对乾隆八十一岁大寿时在重华宫举行的茶宴、君臣茶礼、乾隆赏茶和茶具、招待用茶等茶会内容进行了详细的阐发，尤其是对清朝和以前几个朝代在茶会上的差异进行了详细的阐发。
其次，在对所见之茶及所用之器物进行整理整理后，再对此进行更深一层的探究与理解。
参考文献
1.中国宫廷陈迹
2.乾隆后期品茗鉴赏
3.史上的“冲国贡茶”
4.朝鲜使节游记和中国品茗
