路边、街边、水果摊都摞起了整筐整筐的杨梅，那靠近乒乓球大的个头，几片绿叶搭配的新鲜感，走过途经只有一个想法：“吃它！
”
动图来源于 SOOGIF
杨梅酸甜多汁，看一眼，咬一口，都会条件反射性刺激口腔唾液分泌。
本日就来聊聊，杨梅那些不得不说的事儿
动图来源于 SOOGIF
杨梅与虫的不解之缘听说每颗杨梅里，都有几只像“蛆”一样的虫子。
我们购买了楼下水果摊的杨梅，仔细不雅观察，竟真的看到了“活体”版！
前方高能！
！
！
在显微镜下放大 40 倍，仿佛一只灵巧的胖子在蠕动，莫名还有点“可爱”是怎么回事。
前方再次高能！
！
！
果蝇幼体实拍图
果蝇幼体钻杨梅实拍图
杨梅周围常见的飞虫叫“果蝇”，它个头很小很小，我们看到的像“蛆”一样的虫子，实在是果蝇的幼体。
果蝇实拍图
果蝇赤色复眼，喜好吃水果，常常盘旋在水果或者是有果皮的垃圾桶上空。
因其繁殖能力强，还成为了遗传学研究的模型生物，创造了果蝇说——“上帝由于果蝇才创造了摩尔根”。
但把稳：“果蝇” ≠ “苍蝇”。
近亲苍蝇喜好取食人畜粪便，食品及糜烂的有机物，是个边吃边吐边渗出的害虫，也正因有了这样一个亲戚，大家才对果蝇很是反感。
动图来源于 SOOGIF
杨梅果肉 90% 以上的身分是水，外部又没有果皮包裹，易发酵变质产生酒精。
果蝇喜好探求酒精多的食品产卵，由于酒精可以阻挡寄生蜂在果蝇宝宝身上产卵。
其余在糜烂过程中，酵母菌的数量会明显上升，果蝇以酵母菌为紧张食材，这都为它们供应了良好的生存环境。
以是挑杨梅的时候要把稳：酒精味比较重的，可能就不太新鲜了。
杨梅有虫到底能不能吃？实在严格意义上说，用农药或生物的手段是可以减少或消灭部分果蝇的。
但考虑到它们并不具备传染性和寄生性，农人伯伯每每都选择“放它们一马”。
这下问题来了，咱该怎么面对有虫的杨梅？
动图来源于 SOOGIF
实在有虫的杨梅是可以吃的，吃 1 只或 100 只幼虫，实质上并没有什么差异，它们末了都会被消化成优质蛋白。
紧张还是过不去心里这个坎儿~
实在介意的朋友可以用盐水给它们“泡个澡”，把它们“逼”出来，像这样。
杨梅真的被人工染色了吗？
熟了的杨梅是乌赤色的，看上去有些靠近玄色，常听到有人疑惑颜色深的杨梅泡水里会掉色，是不是采摘后被人工染色了。
图片来源于网络
杨梅富含水溶性花青素，花青素在酸性环境中呈赤色到紫色，在碱性环境下则是蓝色，而生活饮用水卫生标准对付 pH 的哀求为 6.5-9.5。
以是杨梅掉色，不是水果被后期染色，只是花青素溶出了而已。
杨梅轻轻咬开，就可以瞥见鲜红的果肉，最好边咬边唆汁水，由于杨梅汁飚到衣服上真的不好洗。
别问我怎么知道的......（别考试测验，会后悔）
杨梅食用指南杨梅糖含量属于中等水平，糖尿病患者或血糖掌握不佳者建议少吃。
杨梅的表面有眇小的绒毛，对肠道运动有一定的刺激浸染，正凡人群也要适量食用。
夏季酷热，食欲会受到影响，不如低廉甜头一杯冰镇杨梅汁吧~
解暑解腻又开胃，虽然上瘾，但别贪多哦~
参考文献：
[1]蒋黎,徐海红,林飞凡,秦巧平.3个杨梅品种果实糖酸组分和含量剖析[J].
