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“俺做的是纯手工绿豆粉皮，零卖和网销都很受欢迎，价格每斤在20元旁边，一天能做60至70斤，两个人合营干的话，一人一天能挣600到700元。”董翠萍说。
粉皮加工是马集镇的传统家当，本地生产的纯绿豆粉皮光荣莹润、口感纯洁，深受市场青睐。目前，生产规模较大的村落有蔡楼、郭庄、力本屯等。据记载，马集粉皮以蔡楼村落为最早，始于清雍正五年（即1728年），至今已有296年的历史。
“村落内有粉皮企业8家，手事情坊50余户，我们积极勾引他们规范生产流程、提高卫生标准、改进产品品质，实行‘党支部+互助社+庄家’的管理模式，把严质量关口，树立品牌意识。”蔡楼村落党支部布告蔡广平说。
为保护粉皮制作这项传统手工技艺，镇农业屯子办组织成立了“马集镇粉皮生产联合会”，对粉皮生产实施“五统一”管理，即统一标准、检测、宣扬、品牌、营销，筑牢和提升“马集粉皮”的品牌代价。
“以前，担心自家产品卖不出去，一年生产不到90天，现在村落里成立了互助社，还有电商平台，现在一年能生产260天，还不愁销路，足不出户就能把货卖到全国各地。”董翠萍说。
“下一步，马集镇将通过品牌培养、电商发卖、农超对接等办法，不断拓展‘粉皮经济’增长点，借助电商平台和物联网上风，促进粉皮加工家当的转型升级和发达发展，把马集粉皮这个‘乡土名品’打造成‘网红俏品’，为村落庄全面振兴奠定家当根本。”马集镇党委布告孔磊说。
菏泽日报 刘卫国 通讯员 梁绍亭
