夏日来临，吃上一口甘甜多汁的西瓜，可谓享受。“刚到6月份，就能吃到1元一斤的西瓜了！
”继榴莲、荔枝、樱桃之后，西瓜也迎来了大贬价，干系话题冲上热搜。今年第23周，农业屯子部重点监测的6种果品批发市场均价同比低落10.4%。
水果更便宜了，缘故原由还是供求关系。今年水果供给相对充足，冷库存贮水果清库发卖，应季季候水果陆续上市，入口水果也加大供给。以西瓜来说，今年入夏早、气温高，露地西瓜提前成熟，增产幅度大，导致阶段性供给显著增加。以蓝莓来说，此前的较高利润吸引了海内扩种，栽种面历年夜且上市期相对集中。以榴莲来说，伴随准入条件放开、通关便利化程度提高，价格竞争加倍激烈。
不过，不同品质水果的价格差距在拉大。一方面是优质优价，新品种价格好、高品质价格优、大品牌价格高。只管西瓜价格大势下行，但不同品种、品质、品牌的差距依然明显。冰糖无籽西瓜价格依然较高，就由于其口感更好。另一方面是低质低价，这在大路货产品上很明显。直播带货成为发卖的主要渠道，越来越多的水果在线上以低价脱销。
从需求端看，水果家当的市场逻辑在变革。水果是市场化和附加值最高的农产品之一。如今，水果是时不分四季、供应不断，地不分南北、想买就有。在此根本上，消费者的偏好也日益多样，品类间的竞争日益加剧。比较粮食蔬菜，水果消费有一定的享受型成分，许多消费者抱有“宁咬仙桃一口，不吃烂杏一筐”的心态。消费者需求的变革深刻影响着从栽种到发卖的各个环节。
从供给端看，水果家当的产品逻辑在变革。只管家当在壮大，但依然存在构造不平衡、品质不稳定以及物流、加工等短板。究其缘故原由有资金投入问题，有栽种模式问题，也有技能运用问题。我国是环球最大的猕猴桃生产国和入口国。一颗猕猴桃若能在消费者买时硬度和甜度刚好，无疑会大受欢迎。只有做到源头的标准栽种、产后的分选分级、储藏的高效保鲜，果品同等性问题才能得到办理。这须要家当的深层次变革。
我国人口浩瀚、需求多样，高中低价的果品都有其存在代价和目标市场。同时，行业竞争逻辑在变革，从以往的单一价格竞争转向价格、做事、品牌等多维度综合竞争。可见，无论价格高低，都要推动家当高质量发展，在提质增效上做文章。
关注内外联动发展。水果过去是我国上风出口产品，如今入口水果深刻影响着海内市场，海内果业与国际果业互动愈加频繁。智利车厘子等超过千山万水走上中国餐桌。入口填补了海内品类的不敷，给行业带来了新理念新技能。从理念上看，果农和果商要深度领悟，组成适应当代家当规律的农业家当联合体；从技能上看，适宜地方可引进试种有前景的特色水果，经本土驯化后，实现家当化栽种。
重视错位发展。目前许多主产区积极开展产销对接活动，帮助果农发卖。今后要当心一些地方水果栽种的低质量无序扩展，把重点放到优化区域构造、产品构造、品种构造上。如蓝莓，其发展已进入黄金期，后来者应充分考虑市场竞争和自身实力，合理安排栽种规模，切忌盲目跟风。目前果业生产大格局基本确定，要看重特色挖掘和品牌打造。
莫忽略百口当链发展。水果家当链长，只管生产快速发展，但采后处理和流利加工仍处在低级阶段，举动步伐和技能水平不高，影响了整体质量和效益。以冷链来说，我国果蔬冷链流利率远低于美日等国，腐损率较高。以加工来说，精湛加工不足，导致没能发挥“蓄池塘”功能，鲜果发卖易遭遇价格困境。近年来，中心财政支持产地冷链物流举动步伐培植，各方要捉住机会延链补链，为果农保驾护航。
来源/经济日报（作者乔金亮），原标题《水果家当竞争逻辑在变革》
