鸭肫、鲫鱼、海贝中农兽药残留超标，包装饮用水中检出铜绿假单胞菌，有机山茶油超范围利用食品添加剂……近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，在抽取的23大类食品378批次样品中，检出12大类食品20批次样品不合格，涵盖食用农产品、饮料、酒类、糕点、蜂产品、水产制品、保健食品、油脂及其制品等。
【农兽药残留超标】云南沃尔玛百货有限公司曲靖交通路分店发卖的、标称山东省菏泽市定陶圣沣华航食品有限公司生产的圣沣鸭肫，经武汉食品扮装品考验所考验创造，个中氯霉素残留量不符合食品安全国家标准规定。
长期大量摄入氯霉素残留超标的食品，可能在人体内积蓄，产生耐药并对同类药物有交叉耐药，引起胃肠道症状、肝功能非常、血液系统非常等。《食品动物中禁止利用的药品及其他化合物清单》中将氯霉素列为在食品动物中禁止利用的药品及其他化合物，在食品动物中不得检出。鸭肫中检出氯霉素的缘故原由，可能是在养殖过程中违规利用。
云南省玉溪市红塔区新兴集贸市场某个体工商户发卖的鲫鱼，地西泮残留量不符合食品安全国家标准规定。考验机构为武汉食品扮装品考验所。
地西泮为苯二氮卓类镇静催眠药。长期食用检出地西泮的食品，可能引起嗜睡、头昏、乏力和影象力低落等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，地西泮为不得在动物性食品中检出的兽药。鲫鱼中检出地西泮的缘故原由，可能是为降落新鲜活鱼对外界的感知能力，担保其经运输后仍旧鲜活而违规利用。
云南省玉溪市红塔区佰海水产品经营部发卖的、来自云南省昆明市官渡区海辉海产品经营部的海贝（贝类），孔雀石绿残留量不符合食品安全国家标准规定。考验机构为武汉食品扮装品考验所。
孔雀石绿是一种工业染料，因具有杀菌和抗寄生虫浸染，曾用于水产养殖。孔雀石绿在动物体内代谢为隐色孔雀石绿，永劫光残留于生物体内。孔雀石绿及隐色孔雀石绿均对人体肝脏具有潜在致癌性。长期食用检出孔雀石绿的食品，将会危害人体康健。《食品动物中禁止利用的药品及其他化合物清单》规定，孔雀石绿为食品动物中禁止利用的药品（在动物性食品中不得检出）。贝类中检出孔雀石绿的缘故原由，可能是在养殖过程中违规利用。
海南省海口美兰宜之家生活超市发卖的、来自海南省海口市众惠果蔬有限公司的长豆角，灭蝇胺残留量不符合食品安全国家标准规定。考验机构为青岛海关技能中央。
灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫成长调节剂。长期食用灭蝇胺超标的食品，可能对人体康健有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量值为0.5mg/kg。豇豆中灭蝇胺残留量超标的缘故原由，可能是为担保豇豆收成和良好卖相，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市发卖的产品中残留量超标。
【包装饮用水中检出铜绿假单胞菌】湖南省常德市石门县董美华商店发卖的、标称湖南潇乐寿生物科技有限公司生产的“1300|饮用天然水|”，铜绿假单胞菌菌落数不符合食品安全国家标准规定。考验机构为四川省食品药品考验检测院。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，对付免疫力较弱的人群康健风险较大。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌的检测结果均为不得检出。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的缘故原由，可能是源水防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生掌握不严格；还可能是包装材料洗濯消毒有缺陷所致。
【有机山茶油超范围利用食品添加剂】天猫够实惠旗舰店（经营者为浙江省杭州昊超电子商务有限公司）在天猫（网店）发卖的、标称湖南湘纯农业科技有限公司生产的湘纯·油米喷鼻香有机山茶油（一级压榨、低温冷榨），经福建省产品质量考验研究院考验创造，个中特丁基对苯二酚检测值不符合产品昭示质量哀求。
特丁基对苯二酚是一种抗氧化剂，可减缓油脂被氧化，避免酸败征象。《有机产品 生产、加工、标识与管理体系哀求》（GB/T 19630—2019）中，有机食品加工中许可利用的食品添加剂列表不包括特丁基对苯二酚。“湘纯·油米喷鼻香有机山茶油”中特丁基对苯二酚检测值不符合产品昭示质量哀求，缘故原由可能是生产企业不理解有机产品干系规定，为延长产品保质期而添加。（赵文君）
来源： 新华社
