“按斤囤，不心疼！
”
……
从猪肉脯碎片到面包边
从火腿碎到水果片
食品在生产加工过程中
常常会有一些
被裁剪切割下来的食品碎片
这便是零食边角料
而正式出厂投放市场的
则被业内称为正品
“边角料”食品悄然走红
成为不少人的“省钱宝藏”
也成为电商平台和部分线下门店的热销品
那么
这些“边角料”食品
是否真的实惠？真的安全呢？
做了一番调查
结果“耐人寻味”
实体店“边角料”是紧俏货
消费者放心
上海嘉定区彭封路上的这家糕点食品厂，已经有十多年的历史，门房间会禁绝时***糕点“边角料”，很受周边居民的欢迎。只要5元，就能拿到一大包蛋糕碎、面包片，量大实惠。事情职员见告，这些边角料是流水线生产时裁剪下来的，他们也会在打包袋上贴上生产日期，卖了有十几年。
不仅是糕点生产厂
不少“前店后厂”的面包店
“边角料”也是紧俏货
早上7点，静安区威海路上的一家面包房前，就有五、六位老年人在排队，等店门一开，面包“边角料”很快被一抢而空。
虽然卖相不好，但对不少消费者来说，仅用一半乃至三分之一的价格，就能买到口感与正装产品险些没有差别的食品，很实惠。对付商家来说，更是减少摧残浪费蹂躏、增加收入的好买卖。
市民：你买这样一盒昨天要13块，本日早上买就只要6块5。
市民：捡便宜就不要讲究了。
线上平台“边角料”花样百出
质量难以把控
各大购物平台上，肉脯片、火腿碎片、牛肉干边、山核桃碎仁等都有边角料。通过社交平台的主播推举，小小边角料，蕴含大商机。
数据显示，今年第一季度，“边角料”干系产品，在淘宝天猫发卖额为2030万元。不过，伴随动则10万加的发卖，质疑声也不在少数。
不少消费者表示，线上渠道不如实体店来的放心，有些来源，或者生产过程，可能不受监管。
下单了几款人气很高的边角料食品，以一款牛肉干边为例，售价为200克89元，打算下来，一斤要220多元，价格乃至要高于完全的牛肉条。除了价格方面的猫腻外，把稳到，部分“边角料”的来源成谜，标签上的信息也不全，质量难以把控。
例如购买到的这些“边角料”食品，整体包装非常大略单纯，标签上的信息也不完全。如果出了安全问题，根本无法追查。
在专家看来，食品生产加工企业为了掌握本钱，会只管即便减少边角料的产生。但是，当边角料成为一种新兴的零食品类，逐利的商家混水摸鱼、以次充好，也就在所难免。
我国对付食品“边角料”
没有对应的产品标准
或者企业管理体系规范
上海市食品安全事情联合会会长顾振华表示，“边角料”不应该成为一个灰色地带，对付过多生产边角料的企业或经销边角料的企业，其商品来源和加工过程应作为监管的重点来考虑。
再小的边角料
也应适用正规食品的生产
制作、定价等规则
价格打折，监管不能打折
上海市消保委副秘书长唐健盛表示，要明确“边角料”食品也是普通的食品，应按照国家食品安全法律法规和干系标准进行监管。
专家提醒：
理性节约，把稳甄别
味美价廉的“边角料”，一定程度上可以省钱，同时也减少了食品摧残浪费蹂躏，为“边角料”找到合理的归宿，本应是一件皆大欢畅的好事。
针对这一征象，专家认为，不能放任网络经营野蛮无序地成长，监管方面，要严格按照法律法规发卖“边角料”，相应加强对食品生产企业的管理，保障食品安全，让“边角料”成为安全实惠的经济之选。
“边角料”食品不能成为监管的“边角地带”，有关部门应尽快规范“边角料”的标准，加强监管，保护消费者“舌尖上”的安全。
大家买过“边角料”食品吗？
对此，怎门看？
综合丨***透视、央视财经
来源： 看看***
