◇山西履行“特”“优”农业计策的一项主要举措，便是打造“南果中粮北肉”出口平台和“东药材西干果”商贸平台，进而布局生产基地、家当链条、科技研发、加工园区、综合做事、休闲旅游等功能模块，推动传统农业转型升级。
◇代州黄酒、山西老陈醋、平遥牛肉……一方水土“养”出一方特色家当，山西成功创建11个国家当代农业家当园、10个国家农业当代化示范区，推动高粱、苹果、中药材、谷子和肉羊入选国家重点家当集群，打造了包括代州黄酒在内的7个省级涉农专业镇、50多个市级特优农业专业镇，并从加强技能创新、培植公共做事平台、完善物流体系等方面，推进农业高质量发展。
◇从点上打破到面上推广，截至目前，山西已创建43个有机旱作农业标准化示范区，选育引进抗旱节水品种900多个，培植高标准农田2488万亩，履行高效节水灌溉工程448.9万亩，推广水肥一体化50多万亩。
◇去年山西共造就了46家省级农业家当化联合体，100家省级农人互助社示范社、200家省级示范家庭农场。个中，脱贫地区新型农业经营主体发展到5.6万家，带动97.39万脱贫人口融入家当链、代价链。
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文|《瞭望》***周刊
“人说山西好风光，地肥水美五谷喷鼻香。”地处黄土高原的山西省，由于独特的地形地貌，发展蜕变成旱作农业大省、特色农业资源大省，是我国有机旱作农业的根之所在。
2020年5月，***总布告在山西稽核时强调，山西山多地多、地貌多元、景象多样，这种独特的资源禀赋决定了山西农业的出路在于“特”和“优”。要深入推进农业供给侧构造性改革，提高农业综合效益和竞争力。
这为山西农业指明了提高方向，供应了根本遵照。贯彻落演***总布告主要指示精神，山西省委、省政府深入履行农业“特”“优”计策，坚持把发展有机旱作农业作为带动当代农业发展的计策性根本性事情，每年制订事情操持，每年召开现场不雅观摩推进会。市县均成立相应的领导小组，列支专项资金，推动事情落实。
2022年3月，农业屯子部与山西省公民政府签署《共同推进山西有机旱作农业发展计策互助框架协议（2022—2025年）》，共同推动山西蹚出一条干旱半干旱地区农业当代化的新路子。
立足有机旱作特色上风，山西整合集聚各方科研资源，成立国家旱地农业科技创新同盟有机旱作专业委员会，完善农科教产学研协同机制，在旱作良种攻关、农技集成创新、水土肥协同利用等方面取得打破，推动有机旱作农业技能体系基本成型，生产体系初步完善，经营体系日趋成熟，农业生产办法得到有效转变，资源利用水平、生产水平、品牌影响力明显提升。
山西多项有机旱作履历和技能持续推动农人增收农业增效，并在全国领先，成为当代农业高质量发展的“山西样板”。截至目前，山西累计造就了山西小米等12个省级区域公用品牌、运城苹果等46个市级区域公用品牌，拥有绿色、有机认证有效产品2058个，地理标志农产品数量位列全国第四，杂粮种质资源近4万份，居全国首位。
村落民在位于山西省大同市云州区唐家堡村落的大同黄花有机标准化栽种基地内采摘黄花（资料照片）杨晨光摄/本刊
锚定“特”“优”打造特色家当体系
山西是全国11个粮食产销平衡区之一，但从大食品不雅观的角度看，山西不仅是著名的小杂粮王国，还是全国干鲜果上风区、黄土高原夏秋蔬菜上风区、道地中药材之乡、牧区半牧区省份，农产品富有特色、资源丰富。
山西省委副布告、省长金湘军表示，立足资源禀赋上风，山西坚持“特”“优”计策，着力打造农业家当强镇和特优农业家当强县，百口当链推动农业高质量发展。山西省农大家均可支配收入去年增长8.3%，增幅高于全国，个中脱贫人口人均纯收入增长15.6%。
环绕农业“特”“优”资源禀赋，培植五大出口和商贸平台，构建多元化食品供给体系，带动家当转型升级。
今年初，产自忻州市静乐县的5箱50千克藜麦粉空运出口法国，这是山西藜麦粉首次出口，也是山西（忻州）杂粮出口平台培植的成果之一。地处北纬38度“黄金生物带”的忻州市被誉为“中国杂粮之都”，全市共有15大类900多种杂粮，栽种面积360多万亩，是五大平台中“中粮”的代表。
山西省农业屯子厅副厅长赵文志说，山西履行“特”“优”农业计策的一项主要举措，便是打造“南果中粮北肉”出口平台和“东药材西干果”商贸平台，进而布局生产基地、家当链条、科技研发、加工园区、综合做事、休闲旅游等功能模块，推动传统农业转型升级。
经由几年培植，五大平台已初步建成，牵引带动农产品贸易规模和出口额快速增长。2023年山西农产品出口额13.63亿元，同比增长10.6%，产品紧张出口至东盟、阿联酋、欧盟、韩国、美国等市场。
依托五大平台培植，山西在推动粮食生产的同时，形成了太原以南边山丘陵区的水果上风家当带，晋中、晋南等盆地为重点的举动步伐蔬菜和夏秋冷凉蔬菜核心生产区，太行山、太岳山、恒山、吕梁山、晋南边山丘陵5大道地中药材生产上风区和雁门关区草食畜牧业肉羊奶业黄金家当带。
一批“特”“优”农业品牌崭露锋芒，不断擦亮“有机旱作·晋品”的品牌形象。目前，山西已创建了山西小米、山西陈醋等12个省级区域公用品牌，评比出运城苹果、平遥牛肉等46个市级区域公用品牌，发布了100个功能农产品品牌，大同黄花、岚县马铃薯、沁州黄小米获评中国百强农产品区域公用品牌，推动“特”“优”农产品逐步迈向高端市场。
调度优化农业生产力布局，把分散的农业特色资源集聚起来，向家当链下贱发力，造就农业高质量发展新引擎。
好质料要想产生好效益，必须通过加工转化实现家当化。山西发挥龙头企业的牵引浸染，大力发展农产品精湛加工、产地初加工，通过强龙头、补链条、兴业态、建集群，推动村落农户当全链条升级。
产自山西代县的代州黄酒，由当地栽种的黍米酿制而成，酒质醇厚、光荣金黄、温和醇喷鼻香，有着深厚的历史文化积淀。但随着时期变迁，代州黄酒一度淡出人们的视野。
2022年9月，代州黄酒专业镇被确定为山西省首批十大重点特色专业镇之一。当地以此为契机，锚定“培植北方黄酒主产区，打造北方黄酒酒都”目标，通过出台扶持政策、优化政务环境、强化人才招引造就等赋能家当发展，并履行主体倍增、产品研发、数字转型等八大工程，初步形成酒旅领悟、产城领悟的发展格局，推动代州黄酒家当聚企成链、助链成群、集群成镇。
2023年7月，代州黄酒家当集群被认定为省级中小企业特色家当集群。到去年底，代州黄酒专业镇各种经营主体达155家，黄酒总产能13万吨，产量7500吨，产值打破3亿元。在不久前举行的第二届山西特色专业镇投资贸易展览会上，代州黄酒衍生产品黍米锅巴和新品气泡黄酒首次亮相，为家当发展增长新亮点。
代州黄酒、山西老陈醋、平遥牛肉……一方水土“养”出一方特色家当，山西成功创建11个国家当代农业家当园、10个国家农业当代化示范区，推动高粱、苹果、中药材、谷子和肉羊入选国家重点家当集群，打造了包括代州黄酒在内的7个省级涉农专业镇、50多个市级特优农业专业镇，并从加强技能创新、培植公共做事平台、完善物流体系等方面，推进农业高质量发展。
一批“小特产”升级为“大家当”。经由努力，山西现有省级农业龙头企业近千家，全省农产品加工业发卖收入达3790亿元，县级以上龙头企业带动庄家274万户，吸引农人就近就业超31万人。
拓展村落庄功能，推动农文旅领悟发展，把村落庄“沉睡的好资源”变成“致富的活资产”。
散落在三晋大地上丰富的“特”“优”农业家当，蕴含着极具特色的北方农耕文化和传统文化，是山西推动农文旅深度领悟的宝贵资源。
通过农文旅领悟，一批大山深处的小县小村落快速出圈。地处吕梁山深处的岢岚县将村落庄旅游与当代农业、生态农业相结合，连续七年举办村落庄文化旅游季，50万亩沙棘从过去的“野果果”变成了“金豆豆”；大同市阳高县守口堡村落依托各处杏树和长城古堡，吸引着相继而来的外地游客，每年的杏花节旅游周期客流量近5万人，带动餐饮等干系家当收入100多万元。
杏花节、槐花节、山楂花节……近年来山西各地与“特”“优”农业资源有关的村落庄旅游密集上新，村落庄度假型、文化村落型、农业不雅观光型、美食体验型等村落庄旅游业态呈现。今年一季度，山西接待村落庄旅游游客663.57万人次，越来越多的村落民走上“旅游路”，吃上“旅游饭”。
山西省朔州市右玉县张千户岭养殖专业互助社的事情职员王吉在喂羊（资料照片）原勋摄/本刊
事情职员在山西省长治市平顺县龙溪镇龙镇村落农旅家当领悟发展示范园内查看醋的成色（2024年5月10日摄） 杨晨光摄/本刊
有机旱作实现生产与生态互惠
粮食生产根本在耕地、出路在科技。山西地处黄土高原，光温条件普遍较好，但水资源匮乏，有机旱作是山西农业的一大传统技能特色，也是发展潜力所在。
所谓有机旱作，普通地讲，便是把农业算作一个活的生命系统，尽可能减少化肥、地膜、农药等化学品投入，多挖掘利用废弃秸秆、果枝、动物粪肥等有性能量，实现水、土、肥、药等资源的高效利用，让地越种越肥，实现生产与生态互惠。
山西将发展有机旱作农业纳入履行村落庄振兴政策方法给予推进，并持续加大投入，完善保障机制，近年来累计投入有机旱作农业专项资金8亿元，带动市县财政和社会成本投入100余亿元，直接和间接经济效益数倍增值。
加强科技引领，整合产学研资源，看重集成创新，初步形成了增产增效的有机旱作技能体系。
今年5、6月份期间，山西各地均匀降水量仅为38毫米，较常年同期偏少三成以上。在晋中市榆次区李坊村落的有机旱作农业试验基地，望着地里齐齐整整的玉米小苗，村落民韩明堂禁不住说：“探墒播种抗旱技能真是及时雨，出苗效果好，收成有担保了。”
韩明堂所说的抗旱技能全称叫“旱地玉米探墒播种抗旱保苗艺机一体化技能”，由山西农业大学王娟玲研究员带领山西有机旱作农业创新团队多年研发而成，2023年被农业屯子部列为十项重大引领性技能之一。
整合农业科研资源，山西不断提升在有机旱作领域的技能创新能力。山西农业大学有机旱作农业重点实验室进入农业屯子部的部省共建重点实验室名单，黄土高原特色作物优质高效生产省部共建协同创新中央、国家特色杂粮作物种质资源中期库（太原）、山西省后稷实验室等一批高水平科研平台陆续落地见效。冬小麦-夏玉米水肥一体化高产栽培、小麦探墒沟播适水减肥抗旱栽培和谷子旱地全程机器化生产3项技能入选全国粮油类农业主推技能，旱地玉米超深松一次分层施肥增产技能获评全国五大肥水增产增效技能之一。
聚焦作物成长全环节，山西构建发布了由400余个标准构成的有机旱作标准体系（1.0版），制订了100余项山西有机旱作地方标准，发布了30项“有机旱作·晋品”团体标准，初步形成了涵盖不同生态区域、不同水源条件、不同灌溉办法、不同作物类型、功能逐渐完备的有机旱作技能体系。
加快技能推广，提升有机旱作技能覆盖率，打造独具山西特色的全省域有机旱作示范区。
在山西杂粮中，小米尤为著名。长治市沁县栽种的“沁州黄”是山西小米的代表，被当地人称为“金珠子”。华北地区传统的谷子播种期在“小满”前后一周，但常因出苗期干旱而导致出苗率不高。
2021年冬天，长治市农业屯子局与山西农业大学姚建民专家团队联合开展“冬播谷子”技能试验，将当地谷子播种期调度为11月下旬至12月中旬以及翌年3月中下旬，实现秋雨冬雪兼用、春雨全用，产量增加10%以上，成熟期提前近1个月。
作为山西省政府确定的首个有机旱作农业示范区，长治市财政每年拿出1000万元支持示范创建，去年起又追加了500万元，用于推进全市“冬播谷子”技能发展。目前，长治市已总结推广了60项有机旱作农业生产模式，选育玉米、谷子、大豆等旱作良种100余个，秸秆综合利用率、农膜回收率分别达到90%、80%以上，化肥农药施用量保持负增长。
从点上打破到面上推广，截至目前，山西已创建43个有机旱作农业标准化示范区，选育引进抗旱节水品种900多个，培植高标准农田2488万亩，履行高效节水灌溉工程448.9万亩，推广水肥一体化50多万亩。今年，山西制订了有机旱作集成技能示范行动履行方案，哀求大面积推广有机旱作技能，再培植40万亩玉米、小麦集成技能示范区。
在位于山西省晋中市平遥县的平遥古城南大街的一家平遥牛肉店内，事情职员展示一款牛肉产品（资料照片） 杨晨光摄/本刊
新型农业经营主体让小庄家融入大家当
山地丘陵地貌占山西总面积的八成，集中连片耕地占比低，地块分散。如何在这种繁芜地形下实现农业集约化经营和富民增收，无疑是一个难题。
经由多年探索实践，山西从大力发展农业生产托管、造就农业家当联合体等多方面动手，让各种新型农业经营主体协同合营，带动小庄家蹚出致富路，探索出一条农业集约化经营的新路子。
农业生产托管，带动普通庄家发展适度规模经营，推动新技能集成运用，“托”出农业生产新效能。
山西把发展农业生产托管作为推进农业生产性做事业、带动普通庄家发展适度规模经营的主推做事办法，大力推进“庄家家庭经营+农业生产托管做事”，促进小庄家和当代农业发展有机衔接，提升了农业综合效益和竞争力，还对粮食单产提升起到了积极浸染。
在山西省临汾市翼城县中卫乡浮屠村落，家有4.5亩地的庄家刘成华当起了“甩手掌柜”。“我把地全程托管了，现在外出务工也不用在收成季赶回来收粮了。”刘成华说，过去庄家忙着外出务工，农田只种不管，小麦亩产也就六七百斤。如今托管出去，成长期有人打药施肥、收成时收完送麦上门，全程当代化、垦植更细致，正常年景小麦亩产达到1000斤以上。
刘成华是翼城县浩瀚小庄家的一个缩影。在翼城县，农业生产托管组织通过供应标准化做事，实现单环节或全程托管县域全覆盖，个中全程托管面积达到5.2万亩，亩均节本增效355元，亩均增产近200斤，小庄家真切享受到了农业当代化的红利。
为规范农业生产托管，山西出台了全国首个农业生产托管做事条例，鼓励各市县强化托管做事办法创新。山西省农业屯子厅还分别与18家金融机构签订计策互助协议，与保险公司联合开展农业生产托管综合金融做事，推出小麦玉米栽种补充保险等20个“托管险”产品，为托管做事中职员、车辆等供应兜底保障。
到去年底，山西环绕农业生产托管做事的各种做事主体有2.8万个，做事带动农作物播种面积3300万亩，稳定做事小庄家310万户。
农业家当化联合体，将多元经营主体串珠成链，推动三产深度领悟，带动庄家增收。
吕梁市临县的青塘粽子现在是远近有名的特色食品。曾经的穷苦村落临县安业乡前青塘村落利用盛产苇叶的独特上风，发展起粽子家当；通过技能升级，这种季候食品得以扩大发卖半径，成为可持续的特色家当。
靠走街串巷卖粽子让村落民们实现了脱贫，家当化粽子生产让前青塘村落走上了致富路。前青塘村落党支部布告张新文说，回望小小粽子打开的村落庄振兴路，离不开农业家当化联合体的独特浸染。
早在2012年5月，张新文就开始从事粽子家当。粽子高温灭菌技能被占领后，青塘粽子开启了家当化发展之路，新的经营体系逐步构建起来：村落民在粽子厂打工包粽子，月收入可达上万元；攒点钱就可以自己购买真空包装机、进质料开家庭工厂；再挣了钱可以买灭菌罐承揽高温灭菌业务；再干大了就可以建厂房了。随之而来的龙头企业、区域品牌、家当生态让青塘粽子的村落庄振兴之路越走越踏实。
现在前青塘村落的粽子家当已经形成大、中、小企业齐发力的家当梯队，龙头企业青塘粽子食品公司年产值几千万元，10家旁边的规模企业年产值几百万元，还有100多家年产值几十万到一百万元的家庭工厂。粽子家当辐射带动了当地的黄米栽种、黄河滩枣和枣花蜜以及包装、运输等家当，百口当链产值累计达3亿元。
过去只干家务活的村落民王艳平，现在成了赢利好手。去年，她一人在家包粽子，毛收入就有十多万元。据安业乡政府不完备统计，2023年前青塘村落和后青塘村落的粽子发卖额达1.5亿元，创造就业岗位3000个旁边。
包括青塘棕子加工家当联合体在内，去年山西共造就了46家省级农业家当化联合体，100家省级农人互助社示范社、200家省级示范家庭农场。个中，脱贫地区新型农业经营主体发展到5.6万家，带动97.39万脱贫人口融入家当链、代价链。如今放眼三晋大地，满目葱郁，田间地头处处充满活气和希望。
山西省委布告、省人大常委会主任唐登杰表示，山西将深入学习贯彻***总布告关于“三农”事情的主要论述和对山西事情的主要讲话主要指示精神，扛牢保障粮食安全任务，锚定“特”“优”计策，坚持藏粮于地、藏粮于技，紧盯耕地、种子两个症结，强化科技和改革双轮驱动，走好有机旱作农业路子，积极发展高效节水农业，深化落实科技特派员制度，多措并举提升农业综合生产能力；学习利用“千万工程”履历，着眼促进城乡领悟发展，聚力做好“土特产”文章，积极推动一二三家当互补、农文旅领悟、农工商互动，不断造就壮大村落庄特色上风家当，推动村落农户当全链条升级，加快把农业建成当代化大家当；完善家当发展联农带农的利益联结机制，推动新型农业经营主体扶持政策同带动庄家增收挂钩，促进农人持续稳定增收，不断首创村落庄全面振兴新局势。
游客在山西省晋城市沁水县湘峪村落的湘峪古堡参不雅观（2024年7月11日摄）詹彦摄/本刊
（采写：赵东辉梁晓飞许雄张磊）
来源：《瞭望》
