“步步高变革太大了”
华声在线全媒体 李治 通讯员 王萍
4月20日和21日，步步高超市长沙梅溪湖店连续两天发卖额均打破142万元。
这些天，伴随着河南胖东来商超自有网红商品的热销，梅溪湖店日均发卖额从以前的15万元快速拉升，这里发生了什么？
调改步步高，发卖猛增近10倍
“卖场正在调度，4月25日旁边商品将补充到位，达到胖东来90%的商品构造，欢迎再来感想熏染！
”梅溪湖店卖场内，悬挂着赤色条幅和提示牌。
芋泥麻薯酥、红豆蛋黄酥等河南胖东来“爆款”刚上架，就被抢购一空。小步工坊烘焙区围满了尝鲜的市民。胖东来自有品牌DL精酿小麦啤酒、果汁、自由·爱白酒等，已经卖断货。
买小菜要排队？“这里的蔬菜新鲜，价格不贵，别的超市看不到。步步高变革太大了！
”一位住在门店附近的市民说。
一度举步维艰的步步高超市，发卖彷佛“咸鱼翻身”，为业界瞩目。
受步步高创始人王填约请，3月31日至4月2日，河南胖东来商贸集团董事长于东来率高管团队抵湘，启动步步高调度改造行动。
调改第一步，便是将梅溪湖店基层员工月人为从两三千元调至四五千元；业务韶光改为早上9点半至晚上9点半，压缩了约两个小时。收入高了，上班韶光短了，店员们为之一振，做事态度也随之好转。
接下来，优化采购渠道，过滤商品价格，实实在在定价，让利润合理化；调度卖场布局，创造方便、舒适的购物环境。
顾客感想熏染变革最大的是商品——紧张是一线品牌，或是有品质保障的二线品牌。梅溪湖店内非食类商品下架汰换比例达到70%。生鲜和熟食产品均经由验证，确保货真价实。
调改第一天，4月11日，梅溪湖店发卖21万元，客流4200人次；第二天，发卖38万元，客流7100人次。此后，日发卖连续上扬，很快打破100万元，日均客流量也达到2万人次。
步步高引入胖东来，颇有背水一战之势。梅溪湖店是胖东来调改步步高的首店。步步高31家超市企业已入驻200名胖东来管理职员，第一批调改到4月25日结束。后续，胖东来第二批100多名高管，将参与第二批门店调改。
诚挚零售，共创美好生活
被誉为商超标杆的胖东来，1995年在河南许昌创立。造诣其近30年“江湖地位”的，并非是多么奇巧的商业模式和花里胡哨的观点，而是实实在在把超市做成一个“命运共同体”，成为员工、消费者和互助伙伴共创美好生活的大平台。
大略一句话，便是诚挚，以真品换至心。
胖东来超市所有商品无情由退换，就算吃过的商品也能退；
门供词给宠物寄存做事，有员工定时去查看宠物，喂食喂水；
超市购物车分7种类型，老年人购物车配置放大镜；带小孩的顾客，可以选择婴幼儿手推车；
蔬菜标明产地，还标明储藏韶光和烹饪方法；水果可以查询原产地，果蔬拼盘会标注先后吃的顺序……
有一次，一位顾客买了两袋速食粥，半个月后忽然接到胖东来事情职员电话，说那款速食粥味道不好已下架，顾客可以退款。
如此“细到牙缝”的做事，换得人情味“爆棚”。
胖东来员工报酬也远远超过同行，员工以在这里事情为荣，连物流公司也点赞。“胖东来的货到了就让卸，无论早晚、有没有预约，都不会像其他超市给人神色看，还会给你端茶，帮你搬货，给你打赏。”一位物流商说，胖东来曾因周日安歇无法卸货而向物流公司道歉。
这次赴湘帮扶步步高，胖东来不仅派出20多人团队，还调动了业内52家企业300多位高管自费参与帮扶，号召力可见一斑。
事实上，胖东来已帮助嘉百乐超市等多家同行实现了经营逆转。步步高能否借这次调改彻底走出危局，市场人士见仁见智，但普遍认为，胖东来这场扶助行动，对湖南零售业启示浸染很大。
启示何在？大概便是胖东来秉持的“诚挚”和“品质”，于东来认为，重塑步步高影响力只有这两个关键词，“要创造让员工和顾客看得见、摸得着的生活美好感，推动企业朝着精确的方向走。”
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