传播速率更快的病毒，让这一轮跟本土疫情的赛跑更具寻衅。随着官方防控方法的“以快制快”，关乎物资供应的民生战“疫”显得有为关键。
13日当天，南都拜访了佛山市内重点保供应企业、大型商超及线上生鲜平台，未见市民“抢购潮”，商家均反响粮油肉菜蛋奶等根本生活物资的备货量都为平日2倍以上，库存足够区域内居民5-7天采购量，价格基本稳定，且不少品类还有匆匆销优惠。
在顺德乐从顺客隆超市，蔬菜种类和供应量充足。
未见“抢购潮”
佛山街坊淡定选购
13日，南都接连拜访了位于佛山禅城、南海、顺德的多家大型超市，入口处均有事情职员提示戴口罩、测温，并出示48小时核酸检测阴性结果。超市卖场内，只见大米、食用油、面条、调味料都单独成堆，放置在了显眼的位置；当季蔬菜品种多样、卖相新鲜，个别品种乃至做起了特价匆匆销；速冻品冰柜里放满了饺子、包子等产品。
米面粮油等生活必需品摆放在超市显眼地方。
早上10点多是商超发卖的高峰期，多个超市卖场内街坊们从容地选购商品，秩序井然，收款处也未见到排队人潮。“孩子在家上网课，一日三餐都要给他做饭，就多买了点蔬菜和肉，倒没有专门要囤菜。”市民李小姐在顺德乐从顺客隆超市采购了一些蔬菜、猪肉和速冻包子，“价格觉得变革不大，本日的节瓜还有特价，2块9毛8一斤”。
据理解，连日来，佛山市市场监督管理局统筹市区镇市场监管部门三级联动，坚持一手抓稳供给，一手抓稳物价，通过督匆匆大型农产品批发市场及大型保供商超加大供应量、稳定全市蔬菜产量，以及持续开展不间断监督巡查等多项方法，保障物资供应充足。
部分超市菜品仍有匆匆销优惠
佛山市发改局发布的12日市场价格监测结果显示，全市粮食农贸市场零售均价环比持平，食用油5L桶装农贸市场零售均价、食用盐市场零售均价环比持平。30种紧张蔬菜农贸市场均匀零售价5.34元（每500克，下同），环比上升0.75%。4种猪肉农贸市场均匀零售价环比微降0.57%，白壳和红壳鸡蛋均匀零售价6.58元，环比上升3.13%。11种水产品农贸市场均匀零售价环比微升0.39%。，总体价格秩序平稳有序。
线下商超：
制订应急预案
1小时内实现物资二次补给
“前几天就街道政府的事情指引，哀求我们加大民生根本用品的储备。”位于禅城区东方广场的永旺超市是市中央的大型综合超市，也是禅城重点保供应的企业之一，该公司食品部经理何小君表示，目前，超市的粮油米面、蔬菜肉品、鸡蛋以及速冻生鲜类产品，都按照平日进货量的2倍进行备货，储备能力也从知足3天的供货量增加到5天。
何小君先容，从最近几天的发卖情形来看，生鲜食品类的销量整体上升了70%，个中，油米销量上涨20%旁边，肉菜销量上涨70%，包点和饺子等速冻食品最欢迎，销量上涨80%。“只管销量上升了，但觉得佛山市民还是很淡定的，没有涌现抢购的情形。”何小君表示，目前来看各种商品的价格比拟疫情发生前险些没有浮动，正常的匆匆销也在进行中。
超市卖场货品充足，其背后的仓库更是一派进货出货的繁忙景象。广东省顺客隆商业连锁有限公司是佛山市重点保供应企业，公司在粤港澳大湾区所在的广州、佛山、珠海、肇庆、深圳、澳门共开设了约70家超市卖场，个中在佛山区域约有50家。顺客隆在顺德区乐从镇有一座占地2万㎡配送中央，超过150个5米高的大型仓储货架，储备了卖场近5000多款高周转在售商品，利用了全国前辈的WMS仓储物流管理系统进走运作。
饮用水、方便面、八宝粥、速冻食品等食品都加大了进货量
在这个大型客栈里，不同品牌的米、面、油都有序地码放在货架上，“近期的整体进货量这天常平常的2倍多，除了米面粮油，纸巾、饮用水、方便面、八宝粥、速冻食品这些都专门加大了进货量。”该公司总经理助理姚灶伟先容，除了担保超市零售，公司也有粮油米面的经销批发业务，充裕的库存储备也能够充分担保本地分销商及商家的供货。
在不远处的生鲜食材配送仓库，多名事情职员正往货车上搬运成箱的水果、蔬菜，码放好后就配送到公司的门店。姚灶伟先容，顺客隆有约100辆的配送车辆，目前已经加大了运送力度，往门店分拨物资；一旦有商品低于安全库存，公司稳定的供应链能够在1小时内就完成二次补给，担保货品供应。
多名事情职员正往货车上搬运成箱的水果、蔬菜
此外，作为佛山重点保供应企业，顺客隆还设置了一套专门的防疫应急预案。当接到防疫指挥部保供应的指令后，能够在快速支配年夜大好人手和运力，在线上推出几款食材包供管控区、封控区的居民选购，并开辟热线电话供老年人电话下单，事情职员能够在短时内精准完成订单分拣、配送。“这样的预案我们已经做了多次演习训练和实践，已能实现1小时相应。”姚灶伟先容。
线上平台：
发卖有所增长
增加更多人力保障配送
除了线下商超做足了应对准备，越来越受年轻消费者关注的生鲜电商平台也积极加入到物资储备调配的行列中，备货量也略有上涨。
美团买菜在南海区桂城街道东二村落有一处占地约700平方米的配送站点，是目前佛山区域最大的站点之一，紧张覆盖桂城南桂路地铁站周边多个商住楼盘。“我们的事情职员现在也是通宵作业，做好货色的进货、整理上架，早上6点就可以接单配送了。”美团买菜佛山做事站区长林锐思先容，最近几天受疫情影响，上周末订单量上涨了30%旁边，市民单次下单购物的件数也上涨了30%，“以前可能一单只买4、5件商品，现在会买7、8件”。
美团买菜桂城站点的小哥正在按单分拣货色。
而合营目前的订单量，站点的配货也根据大数据做了调度，米面、饮用水、蔬菜等的备货量都有50%的涨幅，如果后续订单量连续上涨，配货量也相应上调，能够担保覆盖片区内的需求。同时，站点内已经实现全员出勤，担保配送。
美团买菜桂城站点能够按照大数据进行足量配货。
在采访中也创造，永旺等传统超市的线上发卖也有一定幅度的增长。“我们线上发卖量翻了一倍。”何小君说到，之前卖场安排了3个人进行线上订单分拣，近期须要从其他部门抽调了更多人手增援。
物资保供应，人力也是关键。为了担保充足人手，各超市、平台也严格遵照防疫哀求进行员工管理，员工需凭24小时核酸检测阴性证明上班。“目前桂城实施围合方法，我们的小哥可能无法把商品直接配送到客户手中，或者配送韶光增加，我们也会只管即便增加人力，保障供应。”林锐思表示。
采写：南都关婉灵
拍照：南都郑俊彬
