7月，海南柠檬已进入集中上市期。位于海南省万宁市东新农场公司的新中吉爷柠檬专业互助社的厂房里，整洁排列着一筐筐青柠檬，互助社理事长孙明清却是一脸愁容。“今年上半年，仅收到20多万斤柠檬鲜果，往年同期能有上百万斤。”孙明清说。
这里曾是海南最早栽种柠檬的地区。1972年，当地率先引进试种“北京柠檬”，进行大面积栽种。2014年，新中柠檬迎来春天，整年均匀地头收购价可卖到8元至10元/斤。
柠檬鲜果的市场行情好时，催生了许多的柠檬栽种户，栽种面积迅速由点及面。如今，干系数据显示，海南各个市县都有柠檬栽种，全省共有栽种面积约8万至10万亩。
“与重庆、云南等柠檬主产地不同，海南柠檬的上市韶光更长。”孙明清说，只管品种相同，但重庆、云南等地的柠檬采摘期是9月至次年5月，海南柠檬的上风在于整年可摘果，高峰期是6月至8月，果实贮存韶光可达4个月以上，便于鲜果运输及发卖，因此价格长期稳定向好。
然而，近年来，由于鲜果市场价格颠簸大，加之栽种户抵御市场风险能力较低。柠檬鲜果的收购价逐年下滑，大果地头收购价从2014年的8元至10元/斤骤减至今年的1.7元至2元/斤。
去年，受景象影响，6月~8月雨水过多且正值海南柠檬高峰期，大量的柠檬被雨水泡坏。见此环境，收购商不敢随意收购鲜果，柠檬终极烂在地里，栽种户至今心有余悸，为避免再经历去年烂果的遭遇，许多栽种户今年还未等到鲜果终年夜，就早早卖给电商平台。
海南万宁市柠檬协会会长谢秀聪表示，部分电商平台对柠檬鲜果质量把控不严，采购许多成熟度不足的小果，这些柠檬口感较差且品质不高，大量的小果流入市场，拉低了柠檬鲜果的均匀价。
“如果有柠檬加工厂为鲜果兜底，次果就能被消化，栽种户还能松一口气。”孙明清说，空想状态是只有大果流入市场，小果和次果通过柠檬深加工，制造成柠檬饮料、柠檬浓缩汁、柠檬片，实现资源利用及家当效益的最大化。
“如今，文昌、琼海、昌江等地已有不少食品综合加工厂，紧张制作芒果、菠萝、火龙果等时令性水果的果浆及果干产品，柠檬用于榨汁居多。”海南农垦红明荔枝家当集团副总经理赖标先容，由于海南柠檬整年可摘果产量较大，小型的食品综合加工厂的产能无法消化大量的柠檬次果。
据先容，目前，90%的海南柠檬依然在走鲜果发卖的渠道。在重庆潼南，一颗小小的柠檬，通过精湛加工成饮料、即食片、柠檬糕等产品后，价格能提升8至10倍，若加工成精油、面膜、生物药液乃至可以提升至几十倍。潼南柠檬已经形成了栽种、加工、营销、研发等百口当链格局，柠檬家当综合产值达到30亿元，帮助农人脱贫增收致富。
“柠檬深加工并不仅是建加工厂这么大略，还要考虑怎么让加工厂生产的柠檬产品卖个好价钱。”孙明清说，有了加工厂往后，还须要与具有营销实力的企业达成互助，借力互助方的终端发卖团队去打开市场。柠檬产品附加值高，只有不断完善柠檬百口当链，进而带动柠檬收购价提高，海南柠檬家当才会迎来大发展，真正实现多方共赢。
吴雪君
吴雪君
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