古木之草记
2024-6-13
17:38河南首发
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序言没有美味的食品能逃脱中国人的手掌！
在这方面，中国人绝对遥遥领先天下。
中国厨师彷佛无所不能，乃至食谱也分为八大菜系。
中国彷佛有这样一句话，便是能吃的上桌，不能吃的想办法变能吃，再上桌。
换句话说：“美味变美食，不美味变中药。”
但是有一只动物猫被大家忽略了，它彷佛很少被端上桌。为什么呢？
一、猫在中国
在谈论为什么中国厨师彷佛不喜好猫之前，我们必须大略地理解猫。
比如它是什么时候涌如今中国的？
只管许多人认为猫不是中国的本土生物。
但事实上，早在西周期间，中国人就已经记录了猫。
《诗经·大雅·韩奕》中有这样的记载：“有熊有熊，有猫有虎。”
以是不要说中国没有本地猫！
只是当时的猫可以和老虎熊这样的猛兽并列。
可以看出，当时中国的本土猫也该当是一种非常凶猛的野生动物。
然而，在中国先人的努力下，至少在战国期间，驯养的猫已经涌现了。
例如，在《庄子秋水》中，就有记载，捕鼠不如麝喷鼻香。
还有一句话叫“迎猫，为其吃田鼠”。
由此可见，战国期间，中国先民驯服了一些野猫，让它们抓老鼠。
在先秦期间的腊祭八神中，也有猫。
然而，中国虽然有猫，但很早就为人所知。
但大概是由于当时中国本土猫凶猛，或者不足可爱，反正也没能成为上流社会的宠物。
直到汉武帝，随着丝绸之路的开始，波斯地区更俏丽、更聪明的猫才正式开始了中国的宠物猫之路。
直到本日，考古学家还可以时时时地从西汉的贵族墓中找到猫。
然而，当时的猫只是少数人的玩物，大规模的家猫涌现要等到南北朝。
以是话又说回来，既然中国不仅有本地猫，还有从其他地方引进的猫。
那为什么猫的美食文化相称匮乏呢？
为什么不吃猫呢？
对中国影视文化有所理解的人，估计都会发出这样的感慨。
中国饮食，那真是童言无忌，童言无忌！
是的，打开中国各地的美食谱，你说什么美食是中国下不了口的！
