文丨楠猫
编辑丨楠猫
你还记得八九十年代风靡全国的“麦乳精”吗？
那个抓一把丢进嘴里，喷鼻香甜奶味急速在口腔里炸开的高等“零食”，如今已经难觅踪影。
乃至，在当时那个年代麦乳精一度成为了有钱人家的“奢侈品”。
它到底是什么，竟能让无数人为之猖獗？
这个神秘的“奢侈品”从何而来，又为何偃旗息鼓？
麦乳精——甜蜜喷鼻香醇的乡愁味道
麦乳精，一个再熟习不过的名字。
提起它，总会勾起人们无数美好的回顾。
这究竟是一种什么样的食品，又承载了多少人们的乡愁与期待？
每逢节日，家家户户都会取出珍藏的麦乳精，让孩子们尝上这难得的美味。
要理解麦乳精独特的魅力，就必须从它的制作工艺提及。
优质的二棱大麦，是麦乳精最根本的质料。
二棱大麦经由浸泡萌芽后，麦粒表面会长出新苗，这表明淀粉已经转化为糖分。
接着，麦粒会被烘干去除水分，同时保留营养。
烘干后的麦粒将被磨成细粉，加入糖浆一同煮沸、搅拌，制成醇厚的麦芽精。
除了麦芽精，还须要加入乳制品增长奶喷鼻香。
奶粉、奶油都是重新颖牛奶中提炼出的精华，散发出迷人的牛奶芳香。
再添加白砂糖、麦芽糖等天然糖分，以及糊精等食品添加剂，配方中的各种身分交织出飘散奶喷鼻香与清新麦芽喷鼻香气的美妙乐章。
这些质料经由精心烘焙、微粉化处理，就成为我们熟知的麦乳精粉末。
一点热水注入，粉末迅速溶解，散发出诱人的喷鼻香气。
你险些可以看到奶喷鼻香在杯中飘荡，闻到麦芽的清新撩民气弦。
第一口下肚，浓郁馥郁的奶味急速在口中“炸开”，紧随其后的是麦芽独占的淡雅回味。
让人如痴如醉，不克不及自休。
对付过去的几代人来说，麦乳精是难得的美味佳肴。
每每品尝到它独特的喷鼻香醇口感，总会令人陶醉，久久不能自拔。
它承载了太多人们的回顾与期待，险些成为一种乡愁的化身。
那些藏匿在老照片里的笑脸，那些在岁月长河中逝去的鲜活生命，都在这甜蜜的喷鼻香气中重新活过来，哪怕只是短短的一瞬间。
当然，麦乳精不仅美味，也富含营养。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，为人体供应充足的能量。
同时添加了钙、铁、锌等微量元素，可充足儿童或虚弱者的营养需求。
可以说，麦乳精既是一个味蕾的盛宴，也是康健的选择。
如今，麦乳精已然成为一种饮料和食品的代名词，承载了太多人的集体影象。
每当我们拿起一小包麦乳精，注入热水，看着它逐步溶解在水中，我们品尝的，实在是韶光的喷鼻香气，是那一串串凝集在这甜蜜中的故事和回顾。
而麦乳精却并非产自我们中国！
麦乳精：从婴儿食品到营养美食的演化历史
它很快在欧美盛行开来，成为老百姓心目中一种高等的礼品。
19世纪中期，母乳仍是婴儿的唯一食品来源。
如果母亲因病无法喂养，婴儿的生存就会陷入极大困境。
为办理这个问题，一些科学家开始探求母乳的替代品。
1867年，德国化学家约翰内斯·利比希利用麦芽汁、小麦和牛奶为质料，发明了一种名为“婴儿汤”的产品。
这是天下上最早的商业化婴儿配方奶粉，首创了婴儿配方食品的先河。
利比希通过报纸广告推向市场，得到了巨大成功。
与此同时，英国的詹姆斯·霍立克也在研究婴儿食品。
他曾在一家英国婴儿食品公司事情，希望仿制“婴儿汤”，但终极失落败。
1869年，詹姆斯的弟弟威廉移民美国芝加哥，4年后詹姆斯也来到芝加哥与威廉团圆。
两人成立了“J&W霍立克公司”，连续研究婴儿食品。
经由10年反复试验，1883年，霍立克兄弟发明了一种创新型婴儿饮料。
它以麦芽和牛奶为质料，以粉末状固体包装，可以快速溶解。
这项发明得到了美国专利，1887年，该产品被正式命名为“麦乳精”。
不同于须要冷藏的液体奶粉，麦乳精采取轻便不变质的固体粉末形式，营养丰富，非常适宜作为婴儿营养补充。
20世纪初，詹姆斯·霍立克将这项发明引入英国，并开始大力推广。
在第一次天下大战期间，麦乳精成为士兵主要的补给品。二战期间，它乃至被列为盟军翱翔员的标准逃生装备。
1937年，麦乳精进入了中国市场。
上海九福制药厂从瑞士引进技能生产国产第一罐麦乳精“乐口福”，一度成为奢侈品，大受欢迎。
改革开放后，麦乳精的品牌和厂家不断增多，口味也日益多样化。
可为何曾经风靡一时的麦乳精，会溘然走向“衰败”？
麦乳精的消亡：从辉煌到衰微的品牌之路
上世纪80年代，麦乳精曾风靡中国，它是老一代人影象中的经典饮品。
当时的中国，物质匮乏，麦乳精凭借其营养丰富，易储存等优点一韶光成为人们补充营养的“救命稻草”。
麦乳精携手同时期的白兔奶糖、可乐饼、统一辣条， 是许多人童年回顾中的味道标志。
然而，历史和市场的年夜水不饶任何品牌。
上世纪90年代，伴随着中国改革开放的不断深入，麦乳精的辉煌时期悄然落幕。
入口商品的涌入，国民消费水平的提高，以及本身存在的口味问题，多重成分导致麦乳精渐行渐远，终极在食品市场上不复存在。
实在早在20世纪80年代中期，国际有名食品企业卡夫公司进入中国市场，推出旗下明星产品“卡夫果珍”，深受消费者欢迎。
“卡夫果珍”含糖量高，加上国人的甜食传统，很快在中国家喻户晓，销量大增。
短短几年内，它就取代了“乐口福”，成为90年代初中国头号固体饮料。
卡夫强大的品牌效应和营销手段，直接冲击了麦乳精等本土品牌。
与此同时，随着改革开放政策的履行，各种外来商品源源不断进入中国市场。
1996年，中国的入口额就高达11557.4亿元公民币，比1978年增长了约62倍。
丰富的入口选择直接挤占了麦乳精的生存空间！
不仅如此，随着居民收入水平的提高，大众消费不雅观念也发生变革，有了购买部分入口营养品的消费实力，如当时盛行的阿胶，红参等。
这也从侧面缩小了麦乳精的目标用户群。
另一方面，运输与储存技能的进步使得鲜牛奶能大范围供应，麦乳精作为其替代品的地位也随之削弱。
各种新型速溶饮料层出不穷，如高蛋白奶粉、高乐高档，无论口感还是营养身分均优于麦乳精。
事实上，麦乳精本身也存在一些劣势，如蛋白质含量仅为奶粉的30%旁边，冲泡后口感粗糙，随意马虎涌现颗粒感等。
在竞争日益激烈的市场中，这些短板被放大，直接导致销量下滑。
经历短暂的辉煌后，麦乳精迅速衰落，成为一代人集体回顾。
如今想找到麦乳精已不太随意马虎，偶尔在商超能看到寥寥数罐麦乳精，但购买也多是出于回顾。
一些老人还会在网上专门订购，追忆昔日志忆。
对当今社会的年轻一代来说，麦乳精已经是一个过期的品牌了，现在更盛行方便快捷的现磨奶茶，以及各种口味的罐装饮料。
品牌的消长实则反响一个时期的变迁。
麦乳精曾经辉煌一时，但终极也难逃衰落的命运。
统统不过顺应历史潮流，在消费升级的本日，麦乳精显得过期且单一，早已无法知足当代人的哀求。
每一个辉煌的品牌背后，都有它对时期的共鸣。
当这种共鸣不再，波澜壮阔的品牌之路也发布结束。
结语
麦乳精，曾经的回顾，大概永久回不去了。
然而，当它离开的时候，它带走的不但是味道，更是一代人的影象。
新事物会不断呈现，但过去的印记，却无法抹去。
这便是韶光给我们最深刻的启迪：珍惜当下，由于一去不复返！
