在后厨看到，店内的鲜鸭血以固体形态装在一个个小铁碗里，被放置在冷藏柜里。客人点单后，厨师从冷藏柜里取出一碗鸭血，用刀切成块，倒入盘中，便直接端上餐桌。
热心的后厨事情职员多次跟强调，店里的鲜鸭血自己最好不吃。由于售卖的鲜鸭血紧张是商家送货上门，到店后就已经是成品，因此她们也不知道鸭血是如何做成的。
小龙坎伟东店后厨事情职员：人家一来便是一碗一碗的，都是弄好了咱光卖。纯血，你在老家没吃过吗？纯血不这个样子，他切的时候也不一样，他就跟有什么东西一样，不是咱做的咱也不知道。
的同事在小龙坎伟东店现场购买了一份鲜鸭血后，送往山东省食品药品考验研究院进行检测。拿到的威信检测报告显示：小龙坎伟东店里售卖的鲜鸭血竟然未检出鸭身分！
检测报告显示，送检的样品里只有鸡源性身分。普通的理解便是，所谓的鲜鸭血里只含有鸡血身分。业内人士见告，鸡血一样平常用作饲料添加，很少用作食材，比较鸭血市场的供不应求，鸡血质料则相对充足。并且，鸡血是一种性子燥热的食材，对付系统编制属于热性的人来说，吃了鸡血后会导致一些疾病高发且更加严重。
小龙坎，全国拥有超 900 家互助门店，作为全国连锁的有名火锅店品牌，竟然在售卖假冒的\"大众鲜鸭血\"大众。
结束了为期半月的卧底调查后，来到位于四川成都的小龙坎火锅店总部进一步理解情形。成都小龙坎餐饮管理公司事情职员见告：\"大众我们的加盟商食材都是自取，我们只供应底料。\"大众
小龙坎鲜鸭血竟来源黑作坊
跟随疑似配送\"大众鲜鸭血\公众的面包车来到济南槐荫区裴家村落附近，在一排破旧小屋附近停了下来。
通过无人机视角，面包车停放的小屋隐蔽在林木和水塘中间，周边只有零散几间屋子，位置偏僻且隐秘。在附近转了几圈后，并没有创造喂养禽类的迹象。
再次来到这座隐秘的小屋，看到一个个装有鲜红鸭血的白色泡沫箱被搬进面包车。早上 7 点，面包车驶出林间小路，向济南市区方向驶去。同事通过送货面包车上留下的挪车电话，跟鸭血老板取得了联系，并成功订购了 25 碗鲜鸭血。
送货男子 见告冷藏的方法：\"大众放在零下 1 度最好。你倒（盘里）的时候，也是这样倒，别倒（反）过来倒，反面没这个颜色好。\"大众
把稳到，这些鲜鸭血上层为艳赤色，下层为褐色，分层明显。以是，这也是送货男子为什么要强调鸭血要将艳赤色一壁放在上面。25 碗鸭血，同事共花费 100 元。开收据的间隙，两名男子多次强调自己送的是纯鸭血。
但此前，送检的小龙坎伟东店的鲜鸭血并没有鸭源身分，而完全的调查链条显示，那里的货品便是由这两名男子配送的。很明显，他们并没有道出实情。
黑作坊给数十家有名火锅店配送鲜鸭血
蹲守隐秘小屋第 3 天，终于得以进入这座隐秘的小屋。只见门口十分脏乱，地上堆放着多个塑料箱、水桶和泡沫箱，还有一堆满是血迹的塑料袋和几个盐袋子，地面上还散落着几块破碎的\"大众鲜鸭血\公众。
\公众鲜鸭血\"大众小作坊事情职员：\"大众都是别人杀的鸭子，我们去接，我们不杀，便是夜里去接回来放到碗里，在放到冰柜里，第二天一早就去送。\"大众
屋里的中年女性十分警觉，对付的提问，没有透露任何真实信息。按照她的说法，鲜鸭血一样平常都是在夜里采购制作。
晚上 8 点的时候，5 间屋子的灯全部亮了起来，时时有人进出。晚上 12 点 30 分，逐渐的，有 3 间屋子里关灯了。附近 1 点，四周陷入了一片漆黑中。第二天清晨 7 点，像前几天一样，两名男子把泡沫箱装车后，开始送货。
经由一夜的蹲守创造，当晚，送货的面包车并没有离开小屋，也没有其他车辆进出。那么，晚上 8 点至凌晨时分，灯火通明的隐秘小屋里，究竟在做什么呢，\公众鲜鸭血\公众的质料又是从何而来？穷尽调查手段，仍旧无法得知细节。
经由近一个月的跟踪，创造了制作假鸭血的隐秘小作坊。这个小作坊每天生产几百斤，一个月算下来近 5000 斤，送货范围辐射了济南市的历下区、市中区、槐荫区、天桥区等数十家川渝类火锅店 ……
市场监管连夜调查 14 家火锅店
当晚，济南市市场监管局立即安排司法职员与一起，分别对宣布中涉及的小龙坎、南腰界等有关火锅店连夜展开调查，共检讨火锅店 14 家，抽检 14 批次原材料。个中，血制品 10 批次，含有厂名厂址的预包装鸭血制品 8 批次，鸭血为散装且无法供应厂名厂址的 2 批次。市场监管部门将根据抽检结果依法进行处理。
被查店家匆忙销毁菜单 却被店内顾客现场\"大众打脸\"大众
小龙坎伟东新都店的大堂经理说，店里已经两天没有售卖鲜鸭血了，市场监管局的事情职员在后厨确实也没有创造干系产品。
而巧合的是，一位来前台结账的顾客却说，自己刚点了鲜鸭血。
只管客人说了，刚才点的便是鲜鸭血，但大堂经理武断否认，称上的是盒装鸭血。
查看点单记录创造，后台菜单既没有鲜鸭血，也没有盒装鸭血，这究竟是什么情形呢？
看到过来采访，31 号桌的客人也说，自己点的便是鲜鸭血，而且他刚刚还拍了视频。
随后，哀求前台展示 31 号桌的菜单，赫然创造，菜单中同样没有鲜鸭血。
面对这样的实证，小龙坎伟东新都店的大堂经理依然坚称，店内这两天没有卖。在的几次再三追问下，该大堂经理改口，\公众我能说我不知道吗\"大众 ……
既然大堂经理\"大众不知道\公众，直接讯问了后厨。后厨事情职员给了肯定答复，卖了两碗。
济南市市中区市场监管局的事情职员现场找到了鲜鸭血的进货清单，比拟字据，与调查时的千篇一律。
公安部门现场掌握槐荫区加工\"大众窝点\"大众卖力人及其家属
当晚，槐荫公安、市场监管，济南市市场监管局派出司法职员与山东电视台一道，对宣布中反响的槐荫区裴家庄的\"大众窝点\"大众进行了检讨，公安部门现场掌握卖力人及其家属，并将其带入辖区派出所进行进一步调查。现场卖力人无法供应干系货品的进货单据及其证明材料。司法职员现场查封该\"大众窝点\公众。详细情形公安、市场监管部门将进一步调查处理。
目前，济南市市场监管部门已经安排支配对全市火锅店等有关餐饮单位进行全面排查，重点检讨火锅底料、血制品等食品质料，餐饮经营者是否落实企业主体任务，按照餐饮操作规范的哀求加工食品，是否落实索证索票、进货查验等干系制度。针对食品流利环节，济南市市场监管部门也安排对鸭血及其类似产品进行全面检讨，重点检讨进货源头、合格证明文件、发卖去向等，创造违法行为武断严明处理，严格落实\"大众四个最严\公众的哀求，绝不姑息迁就。
来源：齐鲁网、闪电新闻、荆楚网
作者：湖北经视微信公众年夜众号
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