咖啡机：佩罗奇S1。布粉器、粉锤：轰炸机。电子秤：Hero。

SOE是单一产区的咖啡豆，为了更好的保留原产地的风味特点，多会采取较浅的烘焙度。
豆子的特点是偏硬、密度大、吸水性差，要比深烘更难萃取，以是SOE要采取92-93度的高水温，提高味道身分的析出。

由于密度大、体积小，以是在粉碗规格的根本上要增加0.5克咖啡粉，提高粉饼的支撑性，避免产生通道。
预浸泡是可选项，它可以提高萃取率，建议韶光3-5秒，风味物质难以萃取。
增加液重也可以提高萃取率，粉液比建议1：2旁边，韶光掌握在25-30秒范围。

粉碗中的粉量和粗细决定了萃取的流速和状态，根据咖啡豆的烘焙度和养豆情形确定粉重不变。
研磨度的粗细便是调节的唯一变量，无需关注萃取压力。
咖啡萃取不要迷失落在各种参数上，比较每一次调度后的风味变革，自己喜好的才是对的。