业务停摆
北京商报来到甜心摇滚沙拉官方微信创造，无论是点击“立即购买”、“理解品牌”还是“配送区域”均无法打开界面，显示网络出错。同时，看到该微信"大众年夜众号最新韶光更新韶光在去年的11月份，官方微博最新勾留在去年12月初。其余，拨打甜心官网的客服电话并无人接听。
在大众点评网查询到北京6家甜心摇滚沙拉线下门店，个中陆港城店、软件园店两家门店显示歇业关闭，亚运村落店显示尚未开业，国贸店、大六部街店两家门店并无非常标识，但没有显示店铺电话。联系到一位曾在该品牌事情过的事情职员表示称，该品牌线上线下业务在年前已经关闭，并非关店调度，“我们家沙拉往后都没有了。”
曾获近亿元融资
如今海内主食沙拉这个垂直领域从蓝海逐渐变成红海，投身主食沙拉市场的企业比比皆是。从美团平台看到，单独搜索“轻食”两字，就会涌现165家店铺，月发卖量在1000—3700。大部分门店除了沙拉品类外，还有有他产品品类，配送韶光险些在30分钟旁边。这无论从配送速率、产品价格还是产品选择上，与甜心摇滚沙拉比较都具有一定的上风。
甜心摇滚沙拉成立于2014年，主打产品是用透明罐子包装的主食沙拉，并担保从生产到运输消费者拿到的沙拉均为4个小时内。价位上每罐在50元旁边，这与市情上同净含量其他品牌沙拉比较价格并不“俏丽”。实际上，甜心摇滚沙拉单一的产品线在餐饮行业里并不占上风。比拟市场上其他售卖沙拉产品的店铺，甜心摇滚沙拉产品品类单一，消费者选择空间狭窄，市场发卖规模有限。而像其他店铺在沙拉品类的根本上，还售卖其他搭配品类菜品，无论是线上还是线下都有相对宽松的选择空间。
实际上，该品牌进入消费者视野得到关注是在2015年10月，甜心摇滚沙拉通过“三百半裸斯巴达肌肉男送沙拉”营销事宜在网络爆红。其余，“网红”品牌曾一度受成本青睐。甜心摇滚沙拉先后得到4轮融资，投资机构有红杉成本中国、龙珠成本、小马蜂创投、华迎成本和竞技创投，累计得到近亿投资。个中，B轮融资金额和投资方未表露，C轮融资金额未表露。据其他媒体宣布称，甜心摇滚沙拉“失事”极有可能和末了一轮融资有关系，甜心管理层涉嫌做假账挪用公司大额资金激怒了干系投资方。
模式难以支撑
在北京商业经济学会常务副会长赖阳看来，沙拉这类产品以O2O的模式运作是有很大生存难度的。一方面，沙拉作为一种须要保鲜的生鲜产品，保质期较短，生产后需即时配送，在供应链、物流配送方面无论是本钱还是韶光效率上具有很高的哀求。另一方面，沙拉这种品类并非是长期大量消费品，这对付单一品类的品牌很难坚持生存。目前消费者对付沙拉这类产品属于附属品，沙拉产品消费能力较低。
赖阳进一步表示，电商带来的一个最大趋势是平台化，所谓平台化是消费者能够在一个平台上找到适宜的卖家，同时展示多品类供消费者选择，提升交易效率。而如果企业仅靠微信"大众年夜众号或者一个APP，且消费者利用后只能知足一类需求，此运行效率会大打折扣。甜心摇滚沙拉O2O模式并没有发挥电商商业模式的革命性变革，只是把线下的功能搬到线上，这种商业模式本身也是不可取的。
如今进入了新电子商务发展期间，即线上和线下的领悟发展、全渠道的发展、全业态的发展，形成电商新生态链条。仅靠线上运营，纵然节省店面本钱，在发卖规模上是受限的。其余，企业须要丰富产品线，并做出差异化定位，培养起自己独占的消费客户群，从而得到一定的竞争上风。
北京商报 王晓然 郭缤璐
