近日，大连市市场监管局联合高新区市场监管局，约请两位在连高校暑期留校的大学生代表，通过学生随机选取、司法职员现场突击检讨的办法，对两家外卖供餐单位进行了司法检讨。
现场1：查处问题外卖供餐单位，停业整顿
当天上午，在杨树东街附近，司法职员登录网络订餐平台，根据销量排行，随机选取一家名为“徐州肉筋卷饼”的外卖供餐单位。看到，这家商户近期销量达到3000+，排在销量榜前列。
这是家无堂食的外卖商户，间隔高校较近，周边有近十家类似的商户。这家商户门口上方牌子上有“好吃不贵”“现烤鸡腿焖饼焖饭”字样的招牌。司法职员突击进入商户内，哀求出示容许证、业务执照和从业职员康健证等资质证件，商家均未能予以供应。
看到，在这个狭小空间内，一位事情职员正在加工卷饼，待加工食品袒露放置，时时有飞蝇“光顾”。现场加工区域没有严格分区，质料、半成品、成品混放。司法职员表示，从现场检说情形看，该商户没有公示容许证、业务执照和从业职员康健容许，加工现场没有达到食品安全操作规范哀求，没有防蝇防鼠举动步伐，加工工具没有及时清洁。按照《食品安全法》干系规定，司法职员哀求该商户立即停滞供餐，停业整顿，现场制发司法文书，移交属地市场监管局进一步处置。截止发稿时，该商户已在属地市场监管部门监督下整改完毕重新业务，属地市场监管部门将其列为重点工具加强跟踪检讨。
现场2：随机查连锁快餐厅，严格实行外卖供餐标准
随后，司法职员和大学生代表又来到位于数码路软景中央的一家米村落拌饭餐厅。这里写字楼和学校集中，白领和学生外卖需求量较大。司法职员在现场查看了该商户公示的业务执照和容许证，并随机抽查了两位事情职员的康健证，试用期员工和正式员工均有康健证明。
看到，该餐厅后厨虽然空间不大，但质料分类存放，直接打仗食品的事情职员戴着事情帽和口罩，餐具洗濯池塘按照一清二洗分区利用，餐具在大型红外消毒柜内消毒，较为规范。
司法职员表示，该餐厅后厨整体干净整洁，均分类分区进行管理，在用质料存放符合食品安全哀求，都在保质期内，加工职员规范操作，能够对成品、半成品以及质料进行分离。现场台面临象、餐饮具能够按照用场分类管理利用，成品存放环境卫生。外卖餐食打包环节对外包装利用食安封签的封口。餐厅总体卫生状况和外卖供餐标准实行严格，食品安全能够得到保障。
持续开展网络订餐“随机查”餐厅专项整治
大连市市场监管局餐饮处干系卖力人表示，该局高度重视网络订餐食品安全监视事情，持续开展网络订餐“随机查”餐厅的专项整治，营造食品安全社会共治的良好氛围，提升全市餐饮环节食品安全质量管理水平。
据理解，大连市紧张两大网络订餐平台“饿了么”有8000余家店铺，“美团”有1.4万余家店铺。本次“随机查”餐厅活动，紧张针对外卖平台上中餐、火锅、烧烤、麻辣烫、米线、面馆店等各种商户，联合检讨组将在两大订餐平台上选取排名前十的各种商户进行现场检讨。重点检讨网络订餐商户是否全面落实《食品安全国家标准 餐饮做事通用卫生规范》(GB31654—2021)和《餐饮做事食品安全操作规范》等哀求。目前市区两级市场监管局对创造问题的3家网络订餐商户已备案查处、停业整顿。
下一步，大连市市场监管局将以“随机查”餐厅事情为契机，加强网络订餐整治，督匆匆网络订餐平台履行食品安全主体任务，对入网商户的资质进行审核和公示；同时哀求线下商户按照食品安全规范操作，加强食品质料采购管控、加工操作管控、餐饮具洗濯消毒管控和从业职员康健卫生管控，全面提升网络订餐食品安全水平。
